Patlıcan, domates, biber ve patatesle ilgili koyu mor renkli bir tiftik bitkisidir, yağda çözünen K vitamini düşüktür, kanın pıhtılaşmasına katkıda bulunur ve sağlıklı kemiklerin korunmasına yardımcı olur. Eğer kan inceltici ilaçlar kullanıyorsanız, ilacınızın ne kadar iyi çalıştığını etkileyebileceğinden K vitamini alımınızı izlemeniz önemlidir. Patlıcanın düşük olmasına rağmen, marul, brokoli, lahana, ıspanak ve diğer koyu yeşil sebzeler gibi sebzeler K vitamini bakımından yüksektir.
Patlıcanın Besin İçeriği
Bir fincan pişmiş patlıcan 3 mikrogram K vitamini içerir ABD Tarım Bakanlığı veya USDA’ya göre. Bu miktar günlük vitamin değerinin yüzde dördünü veya K vitamini için DV'yi temsil eder - 2000 kalorili bir diyetten sonra sağlıklı bir kişinin her gün alması gereken miktar. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre,% 5 veya daha az besini içeren bir gıda bu besinde düşüktür. Ham patlıcanın 1 fincan servisinde 2.9 mikrogram vardır ve aynı porsiyon turşu patlıcanının 5 mikrogramı K vitamini vardır. Patlıcan, Illinois Üniversitesi'ne göre düşük kalorili bir folat, potasyum, fosfor ve lif kaynağıdır. K vitamini içeriğine rağmen bu sebzeyi diyetinize sağlıklı bir katkı yapar.
Alım Önerileri
K vitamini için yeterli alım veya her gün ihtiyacınız olan miktar, 18 yaşın üzerindeki kadınlar için 90 mikrogramdır ve Tıp Enstitüsü tarafından belirlenen 18 yaş üstü erkekler için 120 mikrogram. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, kan inceltici kullananlar kan pıhtılaşma sürelerinde bir gecikme yaşamadan K vitamini için yeterli alım seviyesini tüketebilirler. Her gün yediğiniz yiyeceklerde yaklaşık olarak aynı miktarda K vitamini tüketiyorsanız, Linus Pauling Enstitüsü'ne göre pıhtılaşma sürenizi önerilen aralıkta tutabilirsiniz. Her gün almanız gereken diyet k vitamini miktarı hakkındaki sağlık hizmeti sağlayıcınızın yönergelerine uyun.
K vitamininin önemi
K vitamini, kanınızın pıhtılaşmasına izin veren bir dizi kimyasal reaksiyona katılır. Bu vitamin aynı zamanda kalsiyumun kemiğe bağlanmasını sağlar. Diyetinizde yeterli miktarda K vitamini almak, anormal morarma ve kanamayı önler, kemik yoğunluğunuzu korumanıza yardımcı olur ve osteoporoz riskinizi azaltabilir. Bununla birlikte, K vitamini kanın pıhtılaşmasını sağladığından, warfarin veya diğer kan inceltici ilaçlar kullanıyorsanız, bu besin maddelerini içeren gıda alımınızı sınırlamanız gerekebilir. Patlıcan ve K vitamini bakımından düşük olan diğer yiyecekleri yemek, kan sulandırıcıların hareketlerini engellememelidir.
Patlıcanın Alternatifleri
Diyetinizde K vitamini miktarını artırmaya çalışıyorsanız morarma azaltmak veya kemik sağlığını korumak, yapraklı yeşillik, brokoli, ıspanak ve lahana odaklanmak. USDA'ya göre, en fazla yapraklı yeşil sebzelerin bir bardağı, sadece 19 mikrogram içeren bu patlıcanın hepsinden daha fazla K vitamini sağlıyor. Bir fincan kıyılmış lahana, 547 mikrogram K vitamini veya bu vitamin için DV'nin% 684'ünü içerir. Bir fincan İsviçreli pazı, 299 mikrogram K vitamini içerir ve Linus Pauling Enstitüsü'ne göre 1 su bardağı yaprak marul 63 mikrogram sunar. Soya fasulyesi, zeytin ve kanola yağı da K vitamini sağlar. Bir çorba kaşığı soya yağı 25 mikrogram K vitamini sağlar.
, , ] ]