Kükürt dioksit veya sülfit, şarapta yaygın olarak kullanılan bir koruyucudur. Aslında, şarap yapımında yüzyıllardır sülfit kullanılmaktadır. Sülfitlerde astım varsa, sülfitler astım semptomlarına neden olabilir. Daha nadiren alerjik reaksiyonlara neden olabilirler. Wheezing, sülfitlerin en üst tepkisidir, Avustralya Klinik İmmünoloji ve Allerji Derneği'ni not eder.
Yaygın Belirtiler
Hışıltılığa ek olarak, sülfitlere olan yaygın ters reaksiyonlar öksürük ve göğüs gerginliğidir. Bu semptomlar astımı olan kişilerin tahmini yüzde 5 ila 10'unu etkiler. Astımınız kontrol altına alınmadığında semptom yaşama şansınız daha yüksektir.
Alerji ve Şiddetli Belirtiler
Her ne kadar olağandışı olsa da, astım öyküsü olmasa bile sülfitlere karşı advers bir reaksiyon ortaya çıkabilir. Tepkiniz hafif olabilir, ancak alerjik reaksiyonlar da hayati tehlike oluşturabilir. Bununla birlikte, sülfitlere bağlı hayatı tehdit eden anafilaksi nadirdir. Anafilaksi semptomları arasında hızlı bir kalp atışı, kızarma, kurdeşen, ishal, baş dönmesi, mide rahatsızlığı, yutma güçlüğü, karıncalanma, karıncalanma ve karıncalanma gibi hastalıklar yer almaktadır. Bu prosedürde, sülfit size kapsüller veya artan konsantrasyonlarda çözeltiler halinde uygulanır. Eğer zorluklarınız sülfit duyarlılığını onaylarsa, Ohio'daki Cleveland Clinic'e göre en iyi tedavi seçeneği sülfitlerden kaçınmaktır.
Şarap Etiketleme Rehberi
Amerika'da şarapta izin verilen sülfit miktarı sınırlıdır. Şarapların litre başına 350 mg'dan fazla sülfit içermesine izin verilmez. Bir şarabın litre başına 10 mg'dan fazla sülfit varsa, üzerinde “sülfitler içeren” bir uyarı etiketi bulunması gerekir. Her litrede 1 mg'dan daha az sülfit içeren şarapların “sülfit içermeyen” bir etiket taşımasına izin verilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde “organik” veya “yüzde 100 organik” etiketli şaraplar sülfit içermez. Bununla birlikte, sülfitler şarabın içinde doğal olarak bulunurlar; Bunun anlamı, sülfit içermeyen bir şarap diye bir şeyin olmadığı, “Parmaklarınızın ucunda Şarap” yazarı Jennifer D. Frank. , , ] ]