Derinin bir dolmalık biberden çıkarılması, biberin yapısını farklı yemeklerde değiştirmenize ve biberi soslara eklemeye hazırlamanıza olanak sağlar. Bir dolmalık biberin soyulması, diğer sebzelerin veya meyvelerin soyulması kadar kolay değildir. Standart bir sebze soyma makinesi kullanmak işi yapmaz. Cildi gevşetmeniz gerekir, böylece bir dolmalık biberin kabuğunu başarılı bir şekilde soymak için neredeyse tamamen ovalanır. br>
Bütün biberleri doğrudan barbekü ızgaralarının üzerine veya broylerinizin altındaki bir fırın tepsisine yerleştirin.
Dolmalık biberin cildinin kabarmasına ve kararır ve sonra her tarafı siyah olacak şekilde ters çevirin.
Kararmış karabiberi ateşten alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca bir kağıt torbaya koyun. Torbanın içindeki buhar cildi gevşetir.
Biberleri torbadan çıkarın ve serin, akan su altında tutarken cildi ovalayın.
Gerekenler
Fırın tepsileri
Maşa
Kağıt poşetler