Sabahları uyanmanıza yardım etmekten zihinsel uyanıklığı arttırmaya kadar, olumlu faydalar kahve tüketiminden gelebilir. Ancak, Fransız sıkıştırılmış kahve, Türk kahvesi ve espresso gibi filtrelenmemiş kahve içerseniz kahve, kolesterol seviyenizi artırabilir. Yüksek kolesterol düzeyleri kalp hastalığı için bir risk faktörü olduğu için bu bir endişe kaynağıdır.
Kahve İçerisindeki Aktif Maddeler
fasulyesi yetiştirilir ve kızartma işlemi yapılır. Kavurma, orijinal fasulyeyi değiştirerek, fasulyenin niteliklerinden ve özelliklerinden sorumlu bazı bileşenlerin elde edilmesini sağlar. Kahve çekirdekleri genellikle uyarıcı etki sağlayan kafein içerir. Proteinlerden oluşan piridinler olarak bilinen bir grup kimyasal kahvenin aromasını, rengini ve lezzetini uyandırır. Niasin ve tiamin gibi B vitaminleri kavurma işleminin bir sonucu olarak bulunur. Bitkisel yağa benzer lipitler kahve çekirdeğinde bulunur ve kavurma işleminde hayatta kalır. Fosforik asit ve asetik asit gibi asitler az miktarda bulunur ve CoffeeChemistry.com'a göre lezzet ve kalitede farklılıklar gösterir.
Cafestol
Kahvenin kolesterolü etkilediği önerilen mekanizma kimyasal kafeintol çağırdı. Cafestol, bitkilerin uçucu yağlarında bulunan kimyasal bir bileşik olan bir diterpendir. Nisan 2010 "Uyuşturucu Metabolizması ve Eğilimi" dergisindeki bir çalışma kafestolün, insanların beslenmesinde en yüksek kolesterolü arttırıcı kimyasal olduğunu açıklar. Filtreleme işlemi tipik olarak kahveden gelen yağı filtrelediğinden filtrelenmemiş kahvede bulunur. ScienceDaily. Bu cafestol etkilerinden kaynaklanmaktadır. Cafestol, Nisan 2007 "Moleküler Endokrinoloji" deki bir araştırmaya göre, vücuttaki tipik olarak kolesterolü düzenleyen üç karaciğer genini inhibe eder. Araştırmacılar, bu etkiyi farelerde incelediler ve ince bağırsaktaki kafestolün, sentez için kolesterol kullanan safra asidi üretimini azaltmak için karaciğeri işaret ettiğini buldular. Kolesterol safra asitleri için kullanılmadığından, dolaşım için kana geri döner ve bu kolesterolün arttığını görür.
Kahve Önerileri
Kahve alımı diğer tüm ilaçlarla aynı şekilde görülmelidir. Tükettiğin yiyecek. Bir gün için tüketilen toplam yiyecek ve içeceklerin daha büyük resmine küçük bir parça katkıda bulunur. Denetleme, tükettiğiniz diğer yiyecek veya içeceklerde olduğu gibi kahvenin anahtarıdır. Kolesterol sizin için bir problemse veya ailenizde akıyorsa, kan kolesterol seviyenizi kontrol ettirmek, kahve alımı da dahil olmak üzere diyetinizin değişmesi gerekip gerekmediği konusunda rehberiniz olabilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndan alınan bir rapora göre, filtrelenmiş kahvenin tüketilmesi, kahveden içmekten elde edilen kafetal miktarını azaltır. Orta derecede kahve tüketimi genellikle - MedlinePlus.com'a göre - hiçbir yan etkiye neden olmaz ve 250 ila 300 miligram kafein içeren günde 8 ons üç fincan olduğu belirtilmektedir. Bundan daha fazlası sağlığınız üzerinde olumsuz sonuçlara yol açabilir.