Fiber , bitkisel gıdaların sindirilemeyen bileşeni, bağırsaklarda emilimini azaltarak kolesterolü düşürmeye yardımcı olur . Kolesterol düşük bir diyet yemek yerken , doymuş yağ ve trans yağlar kolesterol seviyeleri üzerindegüçlü etki gösterir,Amerikan Kalp Derneği lif bakımından zengin gıdalarıneklenmesi sadece kolesterol ve yağ alımı odaklanan bir diyet ile karşılaştırıldığında daha iyi fayda üreteceğini söylüyor . Hepsi bu maddeyi içeren tüm bitkisel gıdaların alımının artırılması , doğal lif tüketimi artacaktır . Liftipi kolesterol düşürücü bağlı - - çözünmez lif özellikle zengin kaynakları yulaf kepeği , yulaf, fasulye , bezelye , pirinç kepeği , arpa , turunçgiller , çilek ve elma hamuru . Rafine edilmiş taneler üzerinde tam tahıllar seç , ikincisi elyafın bir kısmını içeren tahılkısmının şeritli edilmiştir. Günlük lif en az 25 gr hedefleyin .
Doymamış yağlar
yağ genellikle kötü bir rap alır iken , hervücut üzerinde farklı etkiler yapan birçok türü vardır . Halk SağlığıHarvard School yağ ve kolesterol üzerinde bir rapor yağ alımıson birkaç on yılda azalmış olsa bile , obezite , diyabet ve diğer sağlık sorunları arttığını belirtiyor . Son yıllarda, tıp dünyasının daha düşük kolesterol düzeyleri gösterilmiştir doymamış yağlar , yararlarını keşfetmek edilmiştir. Örnekler fındık , tohumlar , zeytinyağı , kanola yağı , avokado , yağlı balık, soya , Chia tohumu, keten tohumu ve kenevir tohumu içerir. Toplam kalorinin yaklaşık yüzde 35 yağ tutmak , ne olursa olsun yemek yağtürü , karbonhidrat ve protein ile karşılaştırıldığında gram başına iki katdaha fazla kalori içerir ve çok fazla yağlı yemek artmış yağ depolama yol açacaktır
<. br >
bitkisel sterol ve stanol
Tüm bitkisel gıdalar önemli ölçüde daha düşük kolesterol düzeyleri gösterilmiştir sterol ve stanol denilen maddeler içerir . Bunlar kolesterol emilimini engelleyebilir , böylece vücut atık ürün olarak daha fazla kolesterol atarlar . Gıdalarda bulunanmiktarı herhangi bir terapötik değer sağlayamaz , bu yüzden bu tür portakal suyu , margarin ve diğer formalarda , pişirme yağları , granola , yoğurt ve salata sosları gibi sterol ve stanol ile zenginleştirilmiş yiyecekler ve içecekler için bakmak gerekir . Sterol veya stanol içeren ürünler genellikle gibi etiketli . Günlük 2,000 mg hedefleyin .
Foods
Gıdalar sınırlayın ya da kaçının doymuş yağ ve kolesterol yüksek organ etleri , sığır eti, domuz eti , karides , kalamar , yumurta sarısı içerir ve tam yağlı süt ürünleri . Trans yağlar da doymuş yağlardan daha kötü kolesterol seviyeleri üzerinde zararlı bir etkisi gösterirler . Bir madde olarak kısmen hidrojene yağ listelemek paketlenmiş yiyeceklerden kaçının . Genellikle trans yağ içeren gıdalar , kızarmış gıdalar , fast food, kek, kurabiye , pasta ve çoğu ticari hazırlanmış besinler içerir. Bu yağlarıntehlikeleri işaretortaya çıkan kanıtlar, birçok üretici ve gıda hazırlama onları ortadan kaldırmak için restoran açtı , ama onlar hala yaygın olarak kullanılmaktadır .