E. coli Escherichia coli anlamına gelir, ve genel olarak yiyecek ve su bulunan bir bakteri grubuna değinmektedir. Bu bakterilerin çoğu zararsızdır , ancak bazı hastalık neden olabilir . Hastalığa neden olanlar insanlar bulandırıyorShiga toksin oluşturarak bunu . Bu toksin, en yaygın olarak, ishal ve kusma gibi mide ve bağırsak sorunlara yol açar. Bazı insanlar başkalarının yaklaşık bir hafta sonra kurtarmak ise , hayatı tehdit haline enfeksiyonları alabilirsiniz . Çocuklar , bağışıklık sistemi bozuklukları olanlarda veyaşlılarda E. coli hayatı tehdit eden bir davayı bakanyüksek risk altındadır .
Hastalığı - Özellikler neden olan E. coli suşları bu inekler , geyik ve keçi gibi geviş hayvanlarınbağırsak sistemlerinde yaşıyor . Bu, tipik olarak, bir hayvan için bir sorun teşkil etmez , fakat enfekte olmuş bir hayvandangübre , insanlara veya yiyecek veya su kaynakları ile temas ettiğinde , bu E. coli salgınlara neden kirlenmesine neden olabilir. E. coli olsun çoğu insan enfekte gıda , pastörize edilmemiş süt , ya da güvensiz su yeme olsun . Yeni salgına, kontamine sebze gelmiş . Ayrıca, enfekte bireylerin dışkı ile temas yoluyla insandan insana yayılır. Çiğ et de E. coli taşıyabilir .
Yanılgılar
Birçok insan çiğ et , E. colien sık kaynağı olduğunu düşünüyorum . Bu doğru değildir. Hastalık Kontrol ve ÖnlemeMerkezleri tarafından yapılan bir çalışmada , 1990 ve 2003 yılları arasında E. coli vakalarının çalışıldı . Bakterininen yaygın kaynağı deniz ürünleri , amaikinci en yaygın kaynağı taze üretmek oldu. Üretmek bulunan E. coli ilesorunyemek pişirme olmadan öldürmek çok zor olmasıdır . Gıda Yıkama yardım, ancakkirlilik içinde ise yapabileceğiniz çok az var olabilir . Hatırlanacağı olmuştur eğer herhangi hatırlıyor takip ve evden yiyecek kaldırmak emin olun .
Önleme /Çözüm
E. coli bakterisinin , yani ,tuvaleti kullandıktan çiğ et işleme , ya da kirlenmiş malzemeler ile temas sizi olabilecek diğer herhangi bir aktivite yapıyor sonra anti - bakteriyel sabun ile ellerinizi iyice yıkadıktan dokundun herhangi E. coli öldürmek için esastır . Gıda E. coli öldürmek için, iyice tüm et pişirmek emin olun . Et 160 derece Fahrenheit/70 santigrat derece pişmiş olmalıdır . Sıcak su ve anti - bakteriyel sabun ile çiğ etle temas eden tüm bulaşıkları yıkamak . Eğer hala taze meyve ve sebze E. coli maruz olabilir unutmayın.
Uzman Insight
E. coli tamamen önlenebilir olmasa da , doğru hijyen ve gıda işleme süreçlerinin bu bakterininyayılmasını önlemek için çok önemlidir . Eğer pişirmek tüm et iyice pişmiş olduğundan emin olmak için bir et termometresi kullanın . Özellikle yemek hazırlarken ya datuvaleti kullandıktan sonra , sık sık ellerinizi yıkayın , veaynı yapmak için çocuklara öğretmek . Çiğ etle temas gelmiş eşyaları yeniden kullanarak değil , çapraz bulaşmayı önlemek . Iyice temizleyintezgahın üzerinde olabilecek herhangi bir E. coli öldürmek için bir antibakteriyel temizleyici kullanarak yemek hazırladıktan sonra tüm sayaçları .
Kimlik
E. coli Ortak belirtileri çok aniden başlar güçlü mide krampları , . Yakında ishal ve bazen kusma olur . Hafif ateş gibi kanlı ishal de yaygındır. Kolayca susuz olmak çünkü hastalık yayılmariski olabilir , çünkü , kısa sürede bu belirtileri fark başlarken doktorunuzla konuşun . Eğerenfekte yemek yedik sonra genellikle yaklaşık yedi gün ortaya çıkar .