askorbik asidin bir molekülü, resimde gösterilen desen düzenlenmiştir 6 C- atomlu , 8 , hidrojen atomu ve 6 oksijen atomundan oluşur. Askorbik asit, şeker - asit , bir şeker ( görüntünün halka) bağlı bir asidik hidroksil grubu (görüntünün sol üst kısmı) ile. Askorbik asitl -enantiomer biçiminde olduğunda, bir l - enantiomer , iki simetrik olarak farklı biçimleri askorbik asidin bir sunar olan vitamin C olarak adlandırılır. Bu iki form görüntüdeki beşgen altındaki l -enantiomer konumunda temsil edilmektedir çift bağın konumu farklıdır.
Tarihçe
C vitamini kimyasal yapısı ilk Amerikalı bilim adamı Charles Glen King ve bağımsız Macarlar tarafından Albert Szent - Györgyi ve Joseph L Svirbely tarafından 1932 yılında tespit edilmiştir . Birkaç yıl bu ilk keşiften sonra , vitamin C laboratuarda sentez ve sentetik oluşturulacakvitamin ilk oldu. C vitamini kitle üretimi 1934 tam etkisi oldu .
Fonksiyon
C vitamini kolajenüretimi içinvücut tarafından öncelikle kullanılır . Kolajen bağ dokuları gibibağ, tendon , deri , kemik , kıkırdak ve kan damarları önemli bir yapı taşıdır . Bu amino asit metabolizması gibi çeşitli biyokimyasal reaksiyonlar , Ayrıca , C vitaminivücutta bazı maddelerinbozulmasını önleyen güçlü bir antioksidan olan C vitamini , aynı zamanda varlığına bağlıdır .
Hususlar
diyet C vitamini eksikliği iskorbüt , tedavi edilmezse ölümcül bir durum olarak bilinenhastalık neden olabilir . Neyse ki, C vitamini kimyasal yapısı , sentetik ya da doğal kaynaklardan üretilmiş olsun aynıdır. C vitamini takviyesien yaygın dünya çapında tüketilen arasındadır .
Uyarı
C vitamini oksijen veya metal ve ışık , ısı , maruz kolayca yok edilir . Çünkü bozulma için bu yüksek potansiyeli , vitamin C uzak ısı , ışık ve hava metalik olmayan bir kap içinde depolanmalıdır. Bu unsurlara maruz C vitaminiinsan vücudu için zararlı olan serbest radikalleri oluşturabilir .