Tüm karbonhidratlar karbon (C) , hidrojen (H) ve oksijen aşağıdaki genel moleküler formülü ile birbirine bağlanmış CH2O (O) molekülleri içerir. Karbon , yeryüzündealtıncı en bol element , yaşam için gereklidir ve bilim adamları karbonhidrat gibi karbon bileşiklerininçalışma , organik kimya denilen , çalışmanın bütün bir alan adamak . FormülH2O kısmı su düşünmek yapabilir ancak karbonhidrat, hidrojen moleküllerinin , bir sakarit molekülü oluşturan karbon atomuna direkt olarak bağlanır.
Sakkaridler
Karbonhidratlar ayrıca sakaridler veya şeker zincirleri olarak adlandırılır. Terim Sakarit tatlılık anlamınaYunanca kelime sakchar , geliyor. Karbonhidratlar , monosakaritler, disakaritler ve polisakaritler içerir. Monosakaritler , glikoz, fruktoz ve galaktoz gibi, tek - şeker moleküllerdir. Monosakaritler , iki şeker anlamına gelir , disakaritler oluşturmak için bir araya bağlanır. Süttekikarbonhidrat glikoz , galaktoz bağlar oluşturandisakarid laktoz içerir. Tablo şeker iki glukoz molekülleri birbirine bağlamak sakaroz yapılan adında bir disakkarittir . Patates gibi sebzelerde bulunan nişasta , polisakkaritler olarak adlandırılan sakaritlerden uzun zincirler içerir .
Sindirim
Vücudunuz lifhariç , karbonhidrat ayırır , en basit şekilleriyle içine o kadar küçük bağırsak astar hücreleri enerji emebilir . Ağız , mide ve bağırsaklardaki enzimlerküçük monosakkaridlereuzun nişasta zincirleri ve disakaritleri bölünürler. Bir kez emilir , vücut kendi hücreleri ve beyin çalışması için gereken glikoz içinebasit şekerler dönüştürür .
Kul
tüm karbonhidratlar bir gram başına dört kalori sağlamasına rağmen , vücudunuzun tam olarak aynı şekilde enerjisini kullanmak değildir. Vücudunuz beyaz pirinç , beyaz ekmek ve kepekli tahıllar, meyve ve sebzeler gibi doğal besinlerde bulunan kompleks karbonhidratlar daha hızlı ilave şeker , ile işlenmiş gıdalar gibi rafine karbonhidratlar , ayırır . Bu yemek seçerken hatırlamak önemlidir . Doğal gıdalar yemek sizegün boyunca daha az yemek böylece memnun duygu tutacak daha uzun süre için size enerji verir iken işlenmiş , rafine edilmiş gıdalar yemek, size enerji hızlı bir patlama verecektir .