Çiftçiler böcekleri ya da ekinleri yemeye diğer hayvanları öldürmek için böcek ilacı kullanın . Onlar da tedavi ya da hastalık ve kalıp bitkileri korumak ve yabani otları öldürmek için için böcek ilacı kullanın . Pestisitkullanımı ile ilgili sıkı düzenlemeler vardır . Süpermarketler sık sık hemen tahliye olacak ekran ve pestisit kalıntıları üzerine sebze buğulanır . FDA tüketiciler , soğuk veya ılık musluk suyu bol sebze yıkama ve yemek yemeden önce böyle lahana ve marul gibi bitkilerindış yaprakları çıkarın önerir .
Kirleticiler
çevremizde devam ve bitkileri kirletebilir tarımsal ve endüstriyel süreçlerle üretilen pek çok kimyasal vardır . Bu kimyasallar kalıcı organik kirleticiler (KOK ) olarak bilinir . Schafer ve Kegley tarafından yapılan bir çalışma , 2002 yılında tamamlanan KOK sebze gibi gıda hemen hemen tüm kategoriler içinde mevcut olduğunu bulundu . Stockholm Sözleşmesi , bu kirleticilerin küresel ve insan sağlığını korumak girişimi için taahhüt küresel bir anlaşmadır .
Doğal Toksinler
Bitkiler kendi toksinler üretir , doğal onlar peststo saldırı altında olduğundabitki tüketenhaşere vazgeçirmek . Onlar da Olumsuz çevresel koşullar için bu kimyasalları ne zaman stres altında üretebilir . Bunlardan bazıları bilinen kanserojen veya kansere neden olan maddelerdir. Yemiş veya hasat yapıldığında cilt yakar zaman Diğerleri bağırsak problemlerine neden olabilir . Yine 2003 yılında Trewavas ve Stewart tarafından üstlenilen araştırma, düşük dozlarda , bu kimyasalların bazıları , insan sağlığı için yararlı olduğunu göstermektedir.
Sebzeler Kimyasallar kaçınmak
Tüketiciler can pestisit maruz kaldıkları en aza indirmek için organik sebze satın . Organik çiftçiler en geleneksel insan yapımı bitkileri böcek ilacı ile sprey izin verilmez . Sertifikalı organik sebzeler dolayısıyla pestisit kalıntı seviyeleri çok azaltılmış olacaktır . Bununla birlikte, bitki böcek istilasına tepki olarak doğal toksinlerin yüksek seviyelerde gelişebilir.