Reaksiyon şeması aşağıdaki gibidir:
Lasitk asit + Sodyum bikarbonat ⇌ Sodyum laktat + Karbonik asit
Karbonik asit ⇌ Su + Karbon dioksit
Bu reaksiyon, laktik asidin çok fazla asitliğe neden olmasını önleyerek vücut sıvılarının pH'ının korunmasına yardımcı olur. Bikarbonat tampon sistemi aynı zamanda kanın asit-baz dengesinin düzenlenmesinde de önemlidir.