Fruktoz , basit bir şeker bir monosakkarit . Genellikle meyvelerde ve balda bulunan , buismi " meyve şekeri . " Kazanmıştır Işlenmiş halde , bu şurup ya da granül kristaller gelebilir . Bu sakaroz gibi , çözünür şeker ve diğer formları daha tatlı yüksek sudur. Bal ve meyve ek olarak, fruktoz spor içecekleri , tahıllar , makarnalar ve hatta bazı sebzelerde bulunan
p. Özellikle konserve ve kurutulmuş meyve fruktoz yüksek düzeyde var.
Fruktoz Faydaları
Birçok ürün avantajları için fruktoz kullanın . Doğal olarak glikoz daha tatlı olduğu için çoğu zaman, bazı içecekler , özellikle de meyve suyu içecekleri eklenir. Buna ek olarak, nedeniyle yavaş emilimi vekan şekeri düzeyi yavaş ve istikrarlı artış şeker hastaları tarafından tatlandırıcı olarak tercih edilmektedir .
Fruktoz Etkileri
Fruktoz karaciğerde işlenir. Karaciğerde fruktoz anormal miktarda trigliseridler gibikan akışına salınır yağ içine fruktoz dönecek. Trigliserid yüksek düzeyde sonuçta çok kalp hastalıklarına yol açabilir .
Yüksek fruktoz mısır şurubu Kimlik
Yüksek fruktoz mısır şurubu ( ya da HFCS ) mısır yapılır . Mısır nişastası sonra fruktoz oranı yüksek ulaşmak için enzimler ile işlenen glikoz , bir tür elde etmek için işlenir - . Şekeri üzerinde bir çok uzun raf ömrüne sahip bir kristal berraklığında şurubu üreten
Yüksek fruktoz mısır şurubu Faydaları
gazlı içecekler ve aromalı suları dahil olmak üzere çoğu işlenmiş gıdalar , yüksek fruktozlu mısır şurubu içerir . Ancak, ekmek , tahıl , yoğurt ve salata sosu gibi bazı gıdalar da HFCS lezzet için eklenen olabilir . Ayrıca gerçek şekerden HCFS kullanmak çok daha ucuzdur.
HFCS gıdalarınsözde yararları çevreleyen sayısız tartışmalar vardır . Birçok HFCS gıdalar obeziteönde gelen nedeni olduğuna inanıyordu ; Ancak ,New York Times Dr Walter Willett , Halk Sağlığı Beslenme BölümüHarvard Okulu başkanı ile bir röportaja göre , "yüksek fruktozlu mısır şurubu obezite için bir şekilde sorumlu olduğufikrini desteklemek için hiç önemli kanıt yok . "
Yüksek fruktoz mısır şurubu Etkileri
rağmen alıcı HFCS gıdalar obezitetek nedeni olmayabilir - obeziteye yol açabilir HFCS'in ile çok gıdalar yeme ve , tip II diyabet, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı gibi birçok ilgili koşullar. HFCS beslenme kalori yüksek ve düşük .