1. Seçenek:Şekersiz Cheesecake
Malzemeler:
- 1 graham kraker kabuğu (mağazadan satın alınan veya ev yapımı)
- 2 bardak (454g) yumuşatılmış krem peynir, az yağlı veya yağsız
- 1/2 bardak (100g) ekşi krema, az yağlı veya yağsız
- 1/3 bardak (80ml) süt, az yağlı veya yağsız
- 1/4 bardak (50g) şeker yerine (stevia veya eritritol gibi)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
Talimatlar:
1. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Büyük bir kapta krem peyniri ve ekşi kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3. Sütü, şeker ikamesini ve vanilya özünü ekleyin ve birleşene kadar çırpın.
4. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
5. Cheesecake dolgusunu graham kraker kabuğunun üzerine dökün.
6. 35-40 dakika veya cheesecake sertleşene kadar pişirin.
7. Cheesecake'i en az 4 saat veya gece boyunca soğutmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
2. Seçenek:Düşük Karbonhidratlı Cheesecake
Malzemeler:
- 1 su bardağı (113g) badem unu
- 1/4 su bardağı (56g) eritilmiş tereyağı
- 2 bardak (454g) yumuşatılmış krem peynir, az yağlı veya yağsız
- 1/2 bardak (100g) ekşi krema, az yağlı veya yağsız
- 1/3 bardak (80ml) süt, az yağlı veya yağsız
- 1/4 bardak (50g) granül tatlandırıcı (eritritol veya ksilitol gibi)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
Talimatlar:
1. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Orta boy bir kapta badem ununu ve eritilmiş tereyağını birleştirin. Karışımı 23 cm'lik (9 inç) yaylı bir tavanın tabanına bastırın.
3. Büyük bir kapta krem peyniri ve ekşi kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
4. Sütü, toz tatlandırıcıyı ve vanilya özünü ekleyin ve birleşene kadar çırpın.
5. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
6. Cheesecake dolgusunu badem unlu kabuğun üzerine dökün.
7. 30-35 dakika veya cheesecake sertleşene kadar pişirin.
8. Cheesecake'i en az 4 saat veya gece boyunca soğutmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.