Hipokampus: Hipokampus öğrenme ve hafızayla ilgilidir. Omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve B ve D vitaminleri gibi belirli besinler, hipokampal fonksiyonun iyileştirilmesi ve yaşa bağlı bilişsel gerilemenin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Prefrontal Korteks: Prefrontal korteks karar verme, planlama ve dikkat gibi daha yüksek bilişsel işlevlerden sorumludur. Temel besinleri içeren dengeli bir beslenmeyi de içeren doğru beslenme, optimal prefrontal korteks fonksiyonu için çok önemlidir.
Amygdala: Amigdala duygusal işleme ve korku tepkileriyle ilgilidir. Beslenme amigdalanın işleyişini etkileyebilir ve duygusal düzenlemeyi etkileyebilir.
Dopamin Yolları: Beslenme beyindeki dopamin yollarını etkileyerek ödül mekanizmalarını, motivasyonu ve ruh hali düzenlemesini etkileyebilir. Tirozin ve fenilalanin gibi belirli besinler açısından zengin diyetler dopamin sentezini destekleyebilir.
Hipotalamus: Hipotalamus iştahın düzenlenmesinde ve enerji dengesinde rol oynar. Beslenme, hipotalamus fonksiyonunu etkilemede ve gıda alımını kontrol etmede rol oynar.
İyi beslenmenin beyin sağlığı ve işlevi üzerinde genel olarak olumlu etkileri olduğunu unutmamak önemlidir. Belirli besinler belirli beyin bölgelerini etkileyebilirken, dengeli bir beslenme ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları genel beyin sağlığına ve optimal bilişsel performansa katkıda bulunur.