1957 yılına kadar Yüksek fruktoz mısır şurubu oluşturma , kimse mısır tatlı olabilir inanıyordu . Yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi , bu nasıl olabilir ? Mısır şekeri fruktoz değil. Araştırmacılar, 1957 olarak adlandırılan bir enzim glukoz izomeraz oluşturulur . O mısır şurubu glikozbileşimi yeniden düzenlenmiş ve fruktoz içine yapılır . Buson derece tatlı yüksek fruktozlu mısır şurubu içine hafif tatlı mısır şurubu döndü . Bu1970'lerde endüstriyel ölçekte üretilen başladı .
Şeker Fiyatları 1977'de
Rise , şeker ithal çünkü yeni tarifeler ve şeker kotaları pahalı oldu . Şeker kullanılan üreticileri ucuz bir alternatif tatlandırıcı aramaya başladı. Bu oldu bile önce , şeker, yüksek fruktoz mısır şurubu pazar payını kaybetmeye başlamıştı . Üretmek ve ulaşım daha ucuz olduğu içinkotalar ve tarifeler sadece daha çekici yaptı . Bunu yapmak için , toz halindeki mısır nişastası daha sonra berrak şurup fruktoz dönüştürülür glikoz , içine işlenir. Mısır fiyatları nedeniyle hükümet sübvansiyonları ve aşırı şeker fiyatları daha düşüktü . Mısır yetiştiricileri için
İyi Zamanlama
Bu mısır yetiştiricileri vardı bir anda oldu margarin ve kısalmarekabet alanında görmeye başlıyor . Tipik olarak mısır yağından yapılan , kısmen sıvılaştırılması gelişmeler daha lezzetli margarin ve soya fasulyesinden yapılacak gevretme dir. Yüksek fruktoz mısır şurubu yapmak için mısır talebindekiartış ile , margarin ve kısaltılması için üretimkaybı etkisiz.
Yüksek fruktoz mısır şurubu kazançlar Kabul
Yüksek alkolsüz içecek üreticileri Coca - Cola ve Pepsi bunu kullanmaya başladı yabancı formülasyonlar hala şeker kullandı fruktoz mısır şurubu , 1984 yılında genel kabule büyük bir sıçrama aldı . Üretim 1995 yılında yaklaşık 8 milyon ton , kısa , 1980 yılında yaklaşık 3 milyon kısa ton büyüdü .
Yüksek fruktoz mısır şurubu Bugün
Günümüzde , yüksek fruktozlu mısır bulabilirsiniz ketçap şurubu , konserve sebze ve reçeller. 2005 yılında , Amerikalılar yüksek fruktoz mısır şurubu 28.4 kg her yıl bir kişi başına ortalama tüketilen . Şimdi normal şeker daha büyük miktarlarda tüketilir. Bazı eleştirmenler yüksek fruktozlu mısır şurubu tamamen anlaşılmış değildir, insan yapımı bir madde olduğundan , buAmerika Birleşik Devletleri'ndeobezite sorunu neden olduğunu söylüyorlar . Hayvan testlerinde hayatı tehdit eden sonuçlar insanlar içinaynı şeyi yapabileceğini endişelendiren de vardır .