Basitçe, tüm gıdalar üç temel besin ayrılır . Üçvücut sağlığı ve bakım için gerekli olsa da , insan sağlığında her besin rolü önemli ölçüde değişir. Kimse besindiğerlerinden üstün olsa da , karbonhidratlar nedeniyle birçok farklı yiyecek türleri kendi bolluğu yanı sıra enerji ilevücut temin kendi popüler rolüneen dikkat toplamak .
Karbonhidratlar iki tipe ayrılır , basit karbonhidrat ( glikoz ) ve bu tür meyve ve sebzelerde bulunan bu gibi karmaşık karbonhidrat. Tüm karbonhidrat enerji ilevücuda rağmen , kompleks karbonhidratlar onların yüksek vitamin ve mineral içeriği yanı sıra yavaş emilim oranı nedeniyle basit karbonhidrat daha yararlı olarak kabul edilir . Kompleks karbonhidratyavaş arıza oranı sıklıkla şeker ve tatlılar bulunan basit karbonhidrat yiyerek eldehızlı enerji aksine sürekli enerji ilevücut sağlar .
Karbonhidrat gereksinimleri , özellikle fiziksel aktivite açısından , bireyler arasında önemli farklılıklar . Sağlıklı , ortalama bir yetişkin için karbonhidrat beslenme ödeneği ( RNA ) tavsiye ederken, kendi günlük besin tüketim ( veya 2000 kalorilik bir diyet 800 kalori ) yaklaşık yüzde 40 , fiziksel olarak aktif yetişkinler kadar yüzde 50 karbonhidrat, yüksek oranda ihtiyaç vardır ve günlük kalori alımının yüzde 60 bile vücutlarında yerleştirilenartan enerji taleplerini karşılamak için .
Proteinler
karbonhidrat ile birlikte , sağlıklı bir diyet yeterli miktarda içermelidir kas gelişimini teşvik etmek yanı sıra, vücut için gerekli onarımları yapmak için protein . Bilimsel olarak , proteinler , insan vücudununuygun bakım için gerekli amino asitleri içeren dallı zincirleri içerir. Proteinler genellikle et ve süt ürünlerinde bulunan , aynı zamanda fasulye ve baklagiller oldukça bol miktarda vardır
Proteinler iki kategoriye ayrılır : . Komple (insan vücudu için gerekliesansiyel amino asitlerin tümünü içeren olanlar) ve et ve süt ürünleri tam proteinler , fasulye ve baklagiller gibi sınıflandırılır da ( gerekli amino asitlerin sadece kısmi bir listesini ihtiva eden bileşiklerdir. ) eksik protein eksik kaynakları olarak kabul edilir. Onlarvücudun genel bakım için gerekliesansiyel amino asitler tüm tüketmek sağlamak için farklı kaynaklardan çeşitli protein almanız gerekir gibi bu farklılaşma vejetaryenler için önemli ya da diyet az veya hiç et veya süt tüketenlerin olduğunu.
ortalama sağlıklı bir yetişkin için protein içinBKİ
günlük kalori alımının yüzde 30 kadar yaklaşık yüzde 20 olan ( 2000 kalori diyet dayalı veya 400 ile 600 kalori . ) Sporcular ve özellikle vücut geliştiriciler , gerektiği aşırı fiziksel aktivite getirdiği kas dejenerasyonu önlemek yanı sıra iyileşmesini sağlamak için en az yüzde 30 protein tüketmek için çalışıyoruz.
Yağlar
Belki deen az anlaşılan ve tüm korkulan besin yağdır . Onun kötü ünü hak etmeyen , yeterli oranlarda yağlar insan sağlığı için aslında gereklidir . Yağlar yedek enerji kaynağı olarak hizmet , ama onlar da bu farklı sistemlerin en iyi çalıştığından emin olmak içinvücutta çeşitli hormonal sistemleri ile birlikte çalışır sadece
Yağlar üç kategoride sınıflandırılır: . Doymuş (çoğu et ürünleri ) , doymamış (çeşitli yağlar ) ve çoklu doymamış ( somon gibi balık ürünleri) . Doymamış ve çoklu doymamış yağ bir kombinasyonu tercih edilir ise sağlıklı bir diyet doymuş yağ (yaklaşık yüzde 10) kendi alımında sınırlamaktadır. Trans yağ olarak adlandırılır ve yapay olarak yaygın olarak üretilen yağ bir dördüncü türü kaçınılmalıdır. Trans yağlar genellikle nedeniyle düşük maliyet hızlı besin öğeleri bulunur .
Diyet çok fazla yağ (özellikle doymuş ya da trans yağ ) tüketen sağlıksız olduğu biliniyor olsa da , daha az olduğu bilinmektedir tüketen çok az yağ da zararlı olabilir . Diyet yetersiz yağ aslında ciddi sağlık etkileyebilir sorunları bir dizi neden ,vücutta çeşitli hormonal sistemleri bozabilir . Şişman bir yedek enerji kaynağı olarak hizmet yana , yetersiz alımı da olumsuz enerji düzeyleri yanı sıra etkisini ısısını düzenleyenvücudun yeteneğini etkileyebilir .
Günlük yağ gereksinimleri içinRDA de bireyler arasında değişir ve aralıkları 20 günlük kalori alımının yüzde 30 kadar . Kilo kaybı açısından, yüzde 20 yağ günlük kalori alımı istenmektedir. Ancak, böyle bir maraton veya dağ tırmanışı koşma gibi fiziksel dayanıklılık hedefler peşinde bireyler için , yüzde 30 günlük yağ alımının ya da belki biraz daha yüksek üst sınır , uzun vadeli enerji ihtiyaçları ilevücut sağlamak için gereklidir.