,bileşiğinzengin doğal kaynakları bitkisel yağlar , fındık , baklagiller ve tam tahıllar vardır . Meyve ve sebzeler genellikle daha düşük konsantrasyonları var . St Louis çalışmada A 2002 Washington Üniversitesi diyet yoluyla fitosterollerortalama günlük alım miktarı 167-437 mg olduğunu buldu. Erken insanlar günde fitosteroller kadar 1 gr tüketilen olabileceği düşünülmektedir .
Fitosterol - Zenginleştirilmiş Gıdalar
Son yıllarda fitosterol - zenginleştirilmiş bir dizi margarinler , kolesterol düzeylerini düşürmek için umut verici herpazara sahip . ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanan bu ürünler , porsiyon başına bitkisel steroller 2 g kadar sağlamak - iyi normalde beslenme yoluyla tüketilir ötesinde . Fitosteroller başka yoğurt gibi gıda ürünleri , meyve suları , snack bar ve yongaları çeşitli ilave edilmiştir .
Kalp Hastalığı
bir meta - 25 Mart 2000 yılında yayınlanan analiz , British Medical Journal fitosteroller 2 g ile güçlendirilmiş margarin yayılır tüketimi 9-14 ortalama yüzde ile düşük yoğunluklu lipoprotein ( LDL ) kolesterol düzeyleri azalmış bulundu. LDL bu düşüş yaklaşık yüzde 25 oranında kalp hastalığı ölüm riskini azaltmak için tahmin edilmektedir. Yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol ve trigliserit seviyeleri değişmemiştir. Sterollerkan dolaşımına absorbe edilecek kolesterolyeteneğini azaltarak çalışmak için görünür . Kanser riski üzerindeki fitosterolleretkileri içine
Kanser
Araştırma çelişkili sonuçlar göstermiştir . A 2000 Uruguaylı çalışma, bitkisel steroller, yüksek bir diyet mide kanserine yakalanmariskini azalttığını buldu . Hollanda A 2001 çalışma fitosterol alımı ve kolon ve rektum kanseri riski arasında herhangi bir ilişki bulamamıştır . Bitkisel steroller genellikle güvenli olarak kabul edilirken
Uyarı , bir Lipid ResearchTemmuz 2008 Dergisi'nde yayınlanan çalışmada, fitosteroller potansiyel aort darlığı olarak bilinen bir duruma yol açan , kalp kapakçıklarında birikebilir bulundu . Bu fitosteroller zenginleştirilmiş ürünler kullanmak bireylerin bu durum gelişmekte olan daha yüksek bir risk altında olup olmadığı bilinmemektedir . Şu öneriler günde 3 gramın altına fitosteroller günlük alınımından öneririz .