Lipids protein ya da karbonhidrat daha gramı başına enerjinin yaklaşık iki katı miktarda ihtiva eden konsantre bir enerji kaynağıdır. Lipidler davücutta yağda çözünen vitaminler taşıyan ve buortamda sıcaklık değişikliklerivücut yalıtım ve . , trigliseritler üç yağ asidi oluşmaktadır. Çoklu doymamış asitler kendi başına üretemediği temel besin ilevücut sağlar. Doymuş ve hidrojene yağ asitleri , ancak, kolesterol seviyelerini yükseltmek ve kalp hastalığı için ayrı bir riskini arttırır. Fosfolipitler vardır yağ türevleri ve hücre zarının ana parçasıdır . Fosfolipidler aynı zamanda, hücre ortamı düzenlenmesinde yardımcı olurlar. Sternols steroidlerin daha geniş bir sınıflandırma içinde önemli bir grubudur. Onlar bir bitki zarıntemel bileşeni olan ve tahıl , meyve, fındık , tohumlar, sebzeler ve bitkisel yağlarda bulunur. Olestra parçasıdır lipid ama aynı zamanda parçası karbonhidrat ve bazen "düşük yağlı " veya " yağsız " işlenmiş gıdalar ve diyet ürünlerinde yağ yerine kullanılır .
Trigliserid
sindirim sürecini uzatan gibi birçok vücut fonksiyonları ile katılıyor
Fosfolipidler aynı zamanda, fosfatidler olarak bilinen
Steroller
Olestra