Lipitler katı ve sıvı yağlar , mumlar , fosfolipidler (örneğin, kolesterol) ve diğer steroid bileşikleri içeren moleküller grubudur.
Polar moleküller
polar molekül elektronları paylaşmak değil iki bağlanmış atomuna sahiptir. Polar moleküller yalnızca diğer polar moleküller çekiliyor . Onlar hidrojen bağları oluşturarak suda çözünmesi nedeniyle polar moleküllerdir hidrofiliktirler .
Apolar Moleküller
Apolar moleküller polar moleküller çekici değildir ve denir hidrofobik çünkü onlar suda çözülür bilmiyorum.
Carnegie Mellon göre
hidrokarbon Ana hatlar , lipit molekülleri bu uzun , 18-22 karbon - hidrokarbon omurgaları oluşur, çünkü hidrofobik ve oksijen sadece küçük bir miktar ihtiva etmektedir.
Ek bilgi
fosfolipid adı lipidlerin bir tür , amfipatik olarak , yani , hidrofilik ve hidrofobik hem de.