Palm çekirdeği yağıyağ palmiye ağacınınçukurdan çıkarılan ve genellikle margarin , şekerlemelerde , kozmetik , işlenmiş gıdalar ve diğer tüketim malları yapımında kullanılır . Buyağ palmiye ağacınınmeyvesinden çıkarılan ve beslenme , fiziksel ve kimyasal olarak farklı .
Beslenme İçerik
Date Palm olduğunu palmiye yağı ile karıştırılmamalıdır çekirdeği yağı neredeyse hiç vitamin veya mineral --- E vitamini sadece 0,5 miligram ve çorba kaşığı başına K vitamini 3.3 mikrogram içerir . Bu protein , lif ve sodyum sıfır gram içerir. Diğer bitkisel yağlara göre , palm çekirdeği yağı kalp sağlığını geliştirmek ve kansere karşı koruyan birkaç antioksidanlar içerir .
Kalori
hurma çekirdeğininkalori değeri yağ gibi zeytin, kanola ve fıstık yağı gibi diğer yaygın kullanılan yağlar ile eşit . Hurma çekirdeği yağı kolesterol içermesine rağmen , bir yemek kaşığı yaklaşık 120 kalori .
Yağ ve Kolesterol
içerir , bu arter tıkayan doymuş yağ son derece yüksektir . Bir yemek kaşığı yağ 14 gram içeren , 11 olan doymuştur. Bu nedenle ,Amerikan Kalp Derneği bu tür hurma çekirdeği yağı gibi tropikal yağlar sadece aşırıya kaçmadan kaçınılması veya yemiş önerir .
Kimyasal İşleme
benzer çözücü bir hidrokarbon benzin , hurma çekirdeği yağ elde etmek için kullanılabilir. Kimyasallar ile işlenmiş gıdalar önlemek isteyen insanlar bu tür basarak veya soğuk Expeller gibi mekanik işlemler ile çıkarılan yağları tercih etmelisiniz .