Oklahoma State Üniversitesi'ne göre , sodyum ve potasyum elektrolit olarak bilinen önemli minerallerdir. Klorür , sodyum ve potasyum yardımıyla birlikte hücreleri üzerine uygulananiç ve dış basıncı stabilize ederek vücudun sıvı dengesini korumak için . Potasyum her hücrede bulunanönemli elektrolit ise sodyum ve klorür hücreleri çevreleyendış sıvıda bulunur.
Sıvı stabilizasyonu bakımınormal sınırlar içinde kan basıncı tutar . Bu tür enerji üretimi , kemik sağlığı ve böbrek fonksiyonu gibi diğer hayati vücut fonksiyonlarınınperformansı birlikte vücudun sıvı dengesi , potasyum ve sodyum çalışmalarını düzenleyen ek olarak. Amerikalılar içinUSDA Diyet Rehberi ( 2005 ) göre , sodyum ve potasyum sağlıklı bir denge tutmak için , bu minerallerin önerilengünlük alım miktarları aşmamalıdır . Sodyum (tuz ) tüketimi günde 2.300 mg ( 1 tatlı kaşığı ) geçmemelidir . Yüksek kan basıncı ve yaşlı yetişkinler muzdarip bireylerin günlük sodyum fazla 1.500 mg dan daha hedeflemelidir . Afrikalı Amerikalılar , çünkü yüksek tansiyon , tuz hassasiyeti , ve diyet düşük potasyum düzeyleri artmış duyarlılık , ayrıca günde 1,500 mg diyet sodyum alımını sınırlamak gerekir .
Yetişkinler tarafından diyet potasyum tüketimi içintavsiye 4.700 günde mg . Yeterli potasyum alımınınkan basıncı üzerine tuz etkiler ve muhtemelen yavaş yaşa bağlı kemik kaybı ve böbrek taşı gelişmeriskini azaltabilir karşı yardımcı olur . Amerikalılar içinDiyet Rehberi , aksi takdirde sağlık kuruluşu yönettiği sürece besinler potasyum kaynaklarından gelen önerir .
Sodyum ve Potasyum Gıda Sources
Sodyum ve Potasyum Gıda Kaynakları
diyet sodyum bazı kaynaklar sofra tuzu , et , deniz ürünleri, süt , peynir , yumurta , ekmek , sebze ve işlenmiş gıdalar vardır . Potasyum yüksek seviyelerini ihtiva eden gıdalar patates, en meyve ve sebze, et , süt, ve baklagiller içerir. USDA Ulusal Besin Veritabanı sodyum ve potasyum içeren gıdaların kapsamlı listelerini sunmaktadır .
Aşırı Diyet Sodyum
Tuz yüzde 40 sodyum klorür içermektedir artı , Mississippi göre Devlet Üniversitesi . Tuz çok yüksek bir diyet , özellikle sodyuma duyarlı insanların gruplar halinde , kan basıncında yükseklik neden olan , sıvı dengesizliği neden olur. Afrikalı Amerikalılar nedeniyle kan damarları (normal yaşlanma sürecinin bir parçası ) takviye için ,yaşlılar da bu bozukluğu muzdarip , hipertansiyon ( yüksek kan basıncı ) daha yatkındır ve . Fazla sodyum ayrıca göre koroner kalp hastalığı , kalp krizi ve inmeriskini artırır "Denge Potasyum ve Sodyum Out . "
Yetersiz Diyet Sodyum
elde değil yeterli diyet sodyum sizin sıvı dengesini dengesizleştirerek hayatınızı tehlikeye atar. Sizin beyin, sinirler ve kaslar arasında seyahat elektrik uyarılarınıniletiminde sodyum yardımcıları . TıpWashington Üniversitesi , " Sodyum İştah Merkez Yönetmeliği , " kas krampları , mide bulantısı , kilo kaybı , yorgunluk ve sodyum eksikliği sonuçlarına göre . Susuzluk - - dehidratasyon karşı yerleşik bir güvenlik önlemi ile döşenmiş evrimsüreci de bu hayati mineral tükenmesi önlemek için sodyum iştah verdi
Potasyum Fazlalığı
Ayrıca hiperkalemi olarak bilinen potasyum
fazla düzeyleri , bu mineral ortadan kaldırmak içinböbreklerin yeteneğini azaltabilir . İlaçlar ve böbrek yetmezliği aşırı potasyumnedenleri arasındadır . HiperkalemietkileriLinus Pauling Enstitüsü'ne göreellerin karıncalanma , kas güçsüzlüğü ve geçici felce içerir . Şiddetli hiperkalemia kardiyak aritmi ve kalp durmasına neden olabilir .
Yetersiz Potasyum
yetersiz potasyum ( hipokalemi) nedenlerinden biri aşırı sodyum olduğunu. Böbrekler vücut dışına floş aşırı sodyum , potasyum da idrarla atılır alır "Denge Potasyum ve Sodyum Out göre," . Linus Pauling Enstitüsü , bu durum aynı zamanda , aşırı kusma , diüretik ve böbrek hastalığı neden olabilir belirtiyor . Yorgunluk , kas güçsüzlüğü ve kramplar , kabızlık , karın ağrısı , ve , ciddi vakalarda , kardiyak aritmiler hipokalemi belirtileri vardır . Yetersiz beslenme potasyum inme ve osteoporozsıklığı ile ilişkilidir .