Fruktoz meyvelerde ve balda doğal olarak bulunan bir basit bir şekerdir . Glukoz , fruktoz ve galaktoz birbirinden izomerlerdir. Yaniaynı moleküler formülü C6H12O6 var demektir . Diğer bir deyişle, bunlar 6 karbon atomu , 12 hidrojeni ve 6 oksijen var. Bunlar, 180 atomik kütle birimi ( amu ) bir molekül ağırlığına sahiptir , ancak bunlar , molekül yapıları farklıdır.
Fruktoz Yapısı
fruktoz bu nesneler için benzer bir beşgen şekle sahiptir
. glukoz, galaktoz , bir altı karbonlu halka oluştururlar da
, fruktoz , bir beş karbonlu bir halka oluşturur. Bir beşgen şeklindedir . Çünkü yapısal farklılıkların vücut farklımolekülleri metabolize. Örneğinvücut glikoz kullanmak insülin ihtiyacı , ancak fruktoz değil . Ayrıca, glikozbeyin beslenir, amabeyin fruktoz kullanamazsınız . Glikoz ve galaktozkimyasal yapısını
Diyet Hususlar bir altıgen oluşturacak .
Gıda üreticileri1970'lerde gıda ürünlerinin yüksek fruktozlu mısır şurubu ekleyerek başladı . Mayo Clinic veDiyabet Sağlık web sitesine göre ,diyet fruktozartan kullanımı kilo alımı ve diyabet için olumsuz etkileri vardır . 2010 yılı Ağustos ayında " Cancer Research " bir çalışma fruktoz büyüdü pankreas kanser hücrelerini gösterdi . Araştırmacılar bu bulgu fruktoz diyet alımının düzenlenmesi yoluyla kontrol kanser yardımcı olabilir inanıyoruz .