Koruyucular Columbia Üniversitesi'nden bilim adamlarına göre , akciğer hastalığıriskini artırabilir . A 2006 çalışma, kronik obstrüktif akciğer hastalığı ( KOAH ) bir yüzde 71 daha yüksek bir risk Tedavi etler düzenli tüketimi bağlantılı . Akciğerlerde aşırı mukus üretimine nedenhastalık, hiçbir tedavi olan ve ölüme neden olabilir . Çalışma her ay 14 kez nitritlerle muamele et yiyen insanlar arasındahastalık riski bulundu . Nitritler etömrünü uzatmak ve aynı zamanda pembe olun . Doktorlar geleneksel sigara içen KOAH bağlantılı , ancak Columbia doçent R. Graham Barrhastalıktan ölen insanların yüzde 10'i hiç sigara içmemiş söyledi .
Sülfitler
sülfitler karides ve kurutulmuş meyvelerde renk değişikliği önlemek , bunun yanı sıra fermente ücretsiz olarak bakteri - şarap tutmak için kullanılır . Sülfitler sülfit hassasiyetleri olan insanlar için solunum sorunlarına neden olabilir -nüfusun yaklaşık yüzde 1 ,Gıda ve İlaç İdaresi göre . Astımı ,genel nüfusun yaklaşık yüzde 5 , ayrıca sülfit sindirerek sonra solunum sorunları yaşayabilirsiniz . FDA çoğu insan bir sorun olmadan sülfit yiyebilir söylüyor olsa da, sülfit hassasiyetleri olan insanları korumak için düzenlemeler yayınladı . Restoranlar salata barlarda gıda sülfit koyamazsınız ve gıda üreticileri etiketlerindemaddeyi listesi gerekir . Bir reaksiyon belirtileri bir astım krizi benzeyebilir . FDA yedikleri için dışarı çıkmak eğer onların inhaler getirmek astımlı uyarıyor .
Sodyum Benzoat
Kamu Yararı İçin BilimMerkezi göre , insanlar güvenli bir şekilde , aynı zamanda , bir asidik madde olarak C vitamini olarak da bilinen askorbik asit ile birlikte kullanıldığında , bu iki kimyasal merkez lösemi gibi kanser bağlanan ki , karıştırmak ve benzen oluşturabilen dışındakoruyucu sodyum benzoat yutar . Riski az , ancakmerkezi, insanların herhangi bir riske maruz kalmaması gerektiğini söyledi . Sodyum benzoat yaygın meyve suları, salata sosları , reçel ve turşu olarak kullanılır . Gıda ve İlaç İdaresi yiyecek ve içecek üreticileri askorbik asit ile birlikte sodyum benzoat kullanmaktan kaçınmaları önerilir , ancakkombinasyonu yasak değil. Bazı alkolsüz içki üreticileri Ancak , sodyum benzoat kullanarak durdurdu .