, onlar değişmeden kalır . Enzimler, bu nedenle çok yüksek oranda spesifiktir. Bunlar dar bir sıcaklık ve pH aralığında en iyi işlev görürler. Yaşam sürdürebilmek için gerekli olan her kimyasal reaksiyon kendine özgü enzim gerektirir.
Şekil
enzimin aktif site tepki hangi ilemolekül kısmına karşılık gelen bir şekle sahiptir , aksi haldetabaka olarak da bilinir. Gerçekleşmesi için bir tepki sağlar: birbirine enzim ve substrat uyum, . Şekiller, enzim ve substratkilit ve anahtar teorisi neden birbirine uyması için izin hangişekilde .
Fischer'in Teorisi
olarak 1894 , Emil Fischer bir kilit - ve - anahtar modeli ve bir enzim ve tek bir alt-tabaka arasındaki bağlanmanın spesifik eylem arasında bir benzerlik yaptı. Benzer bir şekilde, uygun , enzim, kilit ve alt tabaka anahtarıdır. Sadece doğru anahtar ya da alt-tabaka ,kilit ya da enzim , mevcut anahtar deliği ya da aktif sitenin sığar .
Sorunlu Loophole
kezalt-tabaka enzimi kilidini , bukimyasal reaksiyonu serbest bırakır. Kilit ve anahtar kuramı kesinlikle enzimlerin yüksek özgüllük , ancak hesap enzimin içine almaz 'açıklıyorgeçiş durumu sırasında stabilizasyon dönemleri . Ayrıca,teori enzim esnekliği ele başarısız olur ve kendisi esnek değildir .
Modifikasyon
1958 yılında , Daniel Koshlandmodeli en adresinekilit ve anahtar teori modifiye sertliği ve enzim stabilizasyon dönemi. Koshland modifikasyonneden - fit teorisi denir . Bu substratlarenzimin nihai şeklini belirlemek veenzim aslında daha önce fark daha esnek olduğunu yardımcı olduğunu göstermektedir . Bu değiştirilmiş kilit ve anahtar modeli bazı bileşiklerenzime bağlanan ancakenzim çok kez tahrif edilmiş ise bir tepki kıvılcım başarısıznedeni giderir .