İnsanlar öncelikle sebze, meyve, tohum, fındık ve baklagiller bulunan heme-olmayan demiri , tüketmek . Demir bakımından zengin sebzeler koyu yeşil yapraklı sebzelerde , lima fasulyesi , yeşil bezelye ve deri ile fırınlanmış patates sayılabilir . Ayçiçeği tohumları , demir ve kabak çekirdeği 8 mg 4.2 mg içerir var . Örneğin beyaz fasulye , nohut ve mercimek ve kayısı , şeftali , üzüm ve hurma gibi kuru meyveler gibi baklagiller veya fasulye iyi bir demir kaynağıdır. Kalorileri düşüktür çünkü bu demir açısından zengin besinler sağlıklı seçeneklerdir .
Sadece etlerde bulunan Heme Demir
Heme demir , kolaycaemilir vücut . Demir eksikliği olan insanlar için iyi bir demir kaynağıdır. Aynı zamanda 55-60 yüzde kökenli olmayan demir içeren Ancak, et benzersizdir. Demir açısından zengin et sığır eti , tavuk , domuz eti ve yumurta içerir . Karaciğer demir özellikle zengindir; bu 8.5 mg içerir . Somon ve karides gibi deniz ürünleri yiyin; 3 oz . sert kabuk istiridye ve istiridye sırasıyla , demir 23.8 ve 10.2 mg içerir.
Diğer Gıdalar
Bir yk . melas demir ve erik suyu 1 bardak 2.3 mg 9.8 mg vardır sağlar . Bunlar ek besin işleme sırasında kayıp olduğunu ekledi çünkü böyle kahvaltılık tahıllar , yulaf ezmesi , pirinç, makarna ve ekmek gibi zenginleştirilmiş ve güçlendirilmiş besinler , aynı zamanda iyi bir demir kaynağıdır. Güçlendirici gıdalargıda önceden mevcut daha büyük bir mineral veya vitamin içeriği oluşturabilirsiniz. Etler iyi bir demir kaynağı olmasına rağmen
.
İpuçları hizmet başına demirmiktarını belirlemek içinbesin etiket okumak , doymuş yağları önlemek için yağsız yemek. A vitaminikonsantrasyonu yüksekbebeğe zarar verebilir , çünkü ek olarak , hamile kadınlar karaciğer tüketmek gerekir . Heme-olmayan sebze absorbe etmek zor olabilir çünkü , onlar portakal veya greyfurt dilimleri ile bir salata yemek , et ile veya Örneğin C vitamini bakımından zengin gıdalar yenmelidirvücut heme-olmayan demiri emmesine yardımcı olur . Kahve ve çay ve yüksek kalsiyum besinlerde bulunantanenler demir her türlü emilimini etkileyebilir .