Kanola yağı1970'lerde Kanada'da geliştirilen bir melez bitkidir . Bu genetik olarak son derece zehirlidir erusik asit, onun içeriğini düşürmek için kolza tohumu bitki Kanada bitki yetiştiricileri tarafından üretilmiştir. Başlangıçta LEAR veya Düşük Erukik Asit Kanola yağı seçildi iken , pazarlama amaçları için ,terim kanola, yeni bitki ve tohumlarından üretilenyağ başvurmak için icat edildi . Kanola bitkisinin ek genetik değişiklikler oleik asit içeriği artmış ve Roundup tarım ilacına direnciyılda getirilmiştir. Bazıları için
Üretim Süreci
kanola yağı üretilen yoludur tedirgin edicidir. Soğuk preslenmiş olarak etiketlenmiş sürece , kanola yağı yapmak içinsüreç çok doğal değil. Bu, en yaygın olarak heksan, bir çözücü ekstresi ile presleme yüksek sıcaklık mekanik içerir. Heksan ham petrol elde edilir ve sinir hastalıkları ile bağlantılı olmuştur . Ayrıca , kanola yağı omega - 3 içeriğini değiştirmek ve trans yağları artırabilir yüksek sıcaklıklarda , ağartılmış degummed , kokusu giderilmiş ve rafine edilir .
Alaşım
kanola bitkisikolza bitkisinin genetik modifikasyonu sayesinde oluşturuldu. Kanola yağı , insanlar için son derece zehirlidir ve çeşitli organların büyüme ve gelişme kalp lezyonları , hem de neden sorunlara neden olduğu gösterilmiştir erusik asit yüksek düzeylerini içerir. Erüsik asit ve diğer uzun zincirli yağ asitlerinin seviyeleri , kanola yağı azaltılmış olsa da, bu yağ asitleri hala mevcut bulunmaktadır. Ayrıca , çünkü kanola yağı işlenirşekilde , bu tür düşük konsantrasyonlarda tiyoglikosidlerin ve tiyosiyanatlan gibi istenmeyen kimyasal maddeler içerir .
İnsan Araştırmaları
eksikliği
One birçok insan için kanola yağı ile büyük sorunlar uzun vadeli çalışmalar insanlar üzerinde yapılmış olmasıdır . Varsayım kanola yağı yağ asitlerinin farklıdeğeri hakkında bileşimi ve bilimsel anlayışa dayalı sağlıklı olduğunu yapılır. Insanlarda uzun süreli çalışmalar da, hayvan çalışmalarından elde edilen sonuçlar karıştırılır. Sıçanlarda ile Bazı çalışmalar yüksek kan basıncı ve yüksek duyarlılık vuruş zorunda beslenen sıçanlarda ömrünü kısaltmak için kanola yağı göstermiştir . Kanola yağı da oFDA tarafından mama kullanılması yasaklanmıştır neden olduğu E vitamini eksikliği ve büyüme geriliği , bağlantılı olmuştur .