en etkili yolu Gıdalar İçeren Heme Demir birlikte hem heme ve non-heme demir içeren gıdalar yemektir. Bu et, kümes hayvanları ya da kabuklu deniz ürünleri ile birlikte örneğin fasulye ve mercimek gibi baklagiller yemek gerektirir . Et ya da kümes hayvanı bile , az miktardanon- heme demir emilimini hızlandırmak için yeterlidir. Gıdalar bir çorba ya da güveç birlikte ayrı ayrı hizmet , ya da olabilir .
C vitamini açısından zengin meyve
C vitamini açısından zengin meyve narenciye ve karpuz bulunur . Bu meyve olmayan heme demir emilimini hızlandırmak için yardımcı olur. Tükettikleriheme olmayan demir mümkün olduğunca verimli absorbe edilebilir böylece vejetaryenler meyve tüketilmesi tavsiye edilir . Buna ek olarak ; yumurta ya da kahvaltı için demir - zenginleştirilmiş tahıl yerken , portakal suyu veya bütün narenciye meyve parçasının bir cam demir emilimini hızlandırmak için tavsiye edilir .
C vitamini bakımından zengin sebze
Yeşil ve kırmızı biber
, brokoli , domates , Brüksel lahanası ve patates daha iyi beslenmesini sağlamak için non-heme demir içeren gıdalar ile birlikte tüketilen sebzeler vardır . Bu sebzeler kolayca heme demir içeren baklagiller yanı sıra yumurta ile birlikte pişirilir . Ispanak aslında tatlı patates gibi , non - heme demiremilimini geciktirir .
Beyaz Şarap
heme olmayan demir dayalı bir yemek ile tüketilen beyaz şarap içeren gıdalar demir emilimini artırır . Aslında non-heme demiremilimini yavaşlatır tanen içerir Ancak , kırmızı şarap kaçınılmalıdır .