Hayvan bazlı gıdalar için bitki bazlı gıdalar üstün olabilir . Ancak , protein , hayvansal ya da bitkisel kökenli gıdaların da gelebilir . Tam proteinler dokuz temel amino asitleri içerir ve et gibi tüm hayvansal esaslı besinlerde bulunan , balık , kümes hayvanları , yumurta , süt ve süt ürünleri.
Soya tam bir protein içerentek bitki bazlı gıdalar . Fasulye , bezelye, kabuklu yemiş, tohum ve tahıl gibi bitki bazlı gıdalar tamamlanmamış bir proteini içerir ve tam bir protein oluşturmak üzere, pirinç ya da buğday gibi karbonhidratlar ile kombine edilmelidir .
Vücuttaki tüm hücreler içeren ve ihtiyaç büyüme ve onarım için protein . Protein ayrıca gebelik , çocuk ve ergenlerdesağlıklı gelişimi için gereklidir . Yetişkin protein bazlı olması onların kalori alımının 10-35 yüzde gerektirir veMayo kliniğe göre , Amerikalıların çoğu kendi günlük diyet yeterli protein almak .
Besinler
demiren iyi kaynakları, kırmızı et , karaciğer ve yumurta gibi hayvansal gıdalarda bulunur . Ancak, bu tür kuru fasulye ve ıspanak gibi bazı bitkisel bazlı gıdaların yanı sıra iyi bir demir kaynakları içerir . B12 vitamini , doğal hayvansal esaslı besinlerde bulunan ve günlük beslenme için iyi bir kaynak sağlar . Süt, peynir ve süt ürünleri gibi hayvan bazlı gıdalar iyi bir kalsiyum kaynağı temin etmektedir. Öte yandan , B12 doğal kaynak sağlamaz
bitki bazlı gıdalar , ancak bulunabilir takviye edilmiş ya da soya içecekler ve tahıllar gibi ürünlerde zenginleştirilmiş . Bitki bazlı gıdalar aynı zamanda ıspanak , lahana ve brokoli gibi sebze yeşillik içinde iyi bir kalsiyum kaynağı sağlayabilir.
Sağlık
iyi gelince sağlık ,Mayo Clinic bitki-temelli gıdalar hayvansal esaslı gıdalar sağlıklı bir alternatif olduğunu göstermektedir . Meyve, sebze , tahıl , fasulye , baklagiller ve fındık gibi bitkisel bazlı gıdalar lif açısından zengin ve hayvansal esaslı gıdalar daha az kalori içeriyor . Bu nedenle, hayvan tabanlı gıdalar tüketmek isteyenlere karşı bitki esaslı gıdalar yiyenlerin daha az ağırlık ve daha düşük kolesterol düzeylerine sahip olma eğilimindedir .
Çevresel Etki
Animal - bazlı gıdalar daha ağır bitkisel kökenli gıdaların dahaçevre etkisi . İnsan tüketimi için hayvan yetiştirme Robert Goodland ve Jeff Anhang tarafındanBirleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü 2006 raporunda " Hayvancılık Uzun Gölge " , göre, sera gazı emisyonlarınınyıkıcı etkisi , küresel ısınmanın daha yüksek derecelerde neden olabilir .