Anaerobik solunumun bir örneği mayanın fermantasyonudur. Maya oksijenden mahrum kaldığında anaerobik solunuma geçer ve glikozu etanol ve karbondioksite dönüştürmeye başlar. Bu işlem bira ve şarap gibi alkollü içeceklerin üretiminde kullanılır.
Mayadaki anaerobik solunumun kimyasal denklemi şöyledir: