Pirinç sirkesinin sağlık açısından pek çok potansiyel faydası vardır:
1. Kan basıncını düşürür: Pirinç sirkesi, hayvanlarda kan basıncını düşürdüğü gösterilen asetik asit içerir. Bir çalışmada, pirinç sirkesi ile beslenen farelerin kan basıncında, pirinç sirkesi ile beslenmeyen farelere kıyasla önemli bir düşüş görülmüştür.
2. Kolesterol düzeylerini iyileştirir: Pirinç sirkesinin hayvanlarda kolesterol düzeylerini iyileştirdiği de gösterilmiştir. Bir çalışmada, pirinç sirkesi ile beslenen tavşanların LDL (kötü) kolesterolünde önemli bir azalma ve HDL (iyi) kolesterolünde bir artış gözlendi.
3. Kan şekeri seviyelerini düşürür: Pirinç sirkesi ayrıca kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine de yardımcı olabilir. Bir çalışmada, yemeklerden önce pirinç sirkesi içen tip 2 diyabetli kişilerin, pirinç sirkesi içmeyen kişilere kıyasla kan şekeri seviyelerinde önemli bir düşüş olduğu görüldü.
4. Antiinflamatuar özellikler: Pirinç sirkesi, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Enflamasyon, kalp hastalığı, kanser ve artrit gibi birçok kronik hastalık için önemli bir risk faktörüdür.
5. Kanser önleyici özellikler: Pirinç sirkesinin kanser önleyici özelliklere sahip olduğu laboratuvar ortamında ve hayvan çalışmalarında gösterilmiştir. Bir çalışmada pirinç sirkesi kolon, karaciğer ve akciğerlerdeki kanser hücrelerinin büyümesini engelledi.
6. Antioksidan özellikleri: Pirinç sirkesi vücudunuzdaki hücrelerin hasardan korunmasına yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Antioksidanlar genel sağlık için önemlidir ve kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalık riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
7. Kilo kaybı: Pirinç sirkesi ayrıca kilo kaybını teşvik etmeye de yardımcı olabilir. Bir çalışmada, yemeklerden önce pirinç sirkesi içen kişilerin, pirinç sirkesi içmeyen kişilere kıyasla daha fazla tokluk hissine sahip olduğu ve genel olarak daha az kalori tükettiği görüldü.
Genel olarak pirinç sirkesi, yemeğinize lezzet katabilecek ve sağlık açısından birçok potansiyel fayda sağlayabilecek sağlıklı ve çok yönlü bir çeşnidir. Sağlığa çok sayıda faydası olduğu gösterilen iyi bir asetik asit kaynağıdır. Sağlığınızı iyileştirmenin bir yolunu arıyorsanız diyetinize pirinç sirkesi eklemeyi düşünün.