Pirinç onun karbonhidrat içeriği ve hazırlananşekline bağlı olarak GI değerleri değişebilir . Klinik çalışmalarda, pirinç gibi yüksekGI 121 şu şekilde düşük olarak 54 arasında gidip gelmiştir . Varyasyon çok amiloz olarak mevcut nişastanınoranı farklılıklardan kaynaklanmaktadır. Amiloz daha yüksek miktarda içerir Çeşitleri sindirim daha yavaş bir oranı var ve alt glisemik ve insülin cevabını üretmek .
Düşük GI Rice
Uzun taneli kahverengi pirinç
Türleri olduğunu
Bu 55 veya daha az bir değeri varsa, düşük GI gıda
GI "düşük" olarak gıda sınıflandırır . Glisemik İndeks Veritabanı pirinç geniş bir listesini sağlar ve bölgesi , marka , çeşit ve hazırlanma göre sınıflandırır . 37 , Amerikan buğulanmış kahverengi pirinç - 50 - ve amca Ben'in Cajun tarzı pirinç -veritabanında bulunan Düşük GI pirinç çeşitleri Bangladeş pirinç, 51.
Beyaz pirinçGI genellikle daha yüksektir , ancak İsra Suresi, beyaz, kısa taneli pirinç , düşük 48.
Pirinç kepeği , öğütülmüş pirinç , bir yan ürün olarak geliyor budüşük GI puan ilepirinç ürünleri yapar ancak 19 bir değere sahiptir . Pirinç kepeği birçok pişirme ve pişirme tarifleri içine dahil edebilirsiniz buğday kepeği için besleyici , glutensiz bir alternatif.
Orta - GI Rice
Risotto pirinci
Türleri
56 ve 69 arasında bir GI değerine sahip Pilav orta GI . 58 , Kanadalı yabani pirinç - 57 - , Çin eriştesi - 58 , Amerikan uzun taneli haşlanmış pirinç - 61 ve risotto pirinci - 69.
70 veya daha yüksek değerleri ile beyaz pirinç
Rice Yüksek GI Rice
Bowl Türleri yüksek GI vardırkategori önlemek için. Çoğu beyaz pirinç çeşitleriGI yüksek. Bu kategoride pirinç çeşitleri anlık beyaz pirinç içeren - 87 ; yasemin pirinç - 72 ve kısa taneli beyaz pirinç - - 89 , Amerikan beyaz pirinç yarım kaynatılmış 83.
İpuçları Düşük GI yemek için yemek Pirinç
Rice ile ile bir yemek pilav dahil
, sebze ve kümes hayvanları gibi onu tamamlayacak diğer düşük - GI gıdalar içerir . Bu tamamlayıcı gıdalar dahil ederek,yüksek GI pirinç dengelemek ve kendisi tarafından pirinç yeme veya yüksek GI gıda ile tamamlayan kan şekeri düzeylerini daha stabil ayetleri devam edeceğiz . Düşük GI diyet değil sadece genel sağlık için yararlıdır ancak kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltabilir .
Zaman kaçının Yeme Rice
iseniz diyabetik , diyabet veya hoşgörüsüz glikoz riski , uzak tamamen çünkü kan şekeri düzenleme mekanizmalarının koyarstres beyaz pirinç uzak kalmak . Eğer pirinç tüketmek yaparsanız , düşük GI pirinç çeşitli seçmek küçükporsiyonlarda tutmak ve tamamlayıcı gıdalar ile tüketmek .