Antioksidanlar vücut hücreleri serbest radikaller gibi kanserojen ve diğer hastalık yapıcı maddeler ile mücadele üretmek bileşiklerdir . Antioksidanlar da yediğimizgıdaların bileşenleri , ve sık sık bu tür domates, kırmızı renk için atfedilir likopen – durumunda olduğu gibi bazı özellikleri ile karakterize edilmektedir .
Etkileri < br antioksidanlar serbest köklerle tepkimeye girdiği zaman >
radikal bileşikler kararlı hale gelir ve bu nedenle, serbest radikaller , aksi neden olurdu olası zarar ve hücre mutasyonları ortadan kaldırır. Bu zararlı kökleri , doğal olarak oksijen veya oksidasyon reaksiyonu ile hücrelerin etkileşim gibi hücresel süreçleri sonucunda vücutta üretilir.
Sources
< p > antioksidan etkiler sergileyen vücuttakibelirli bileşikler, amino asitler, yüksek yoğunluklu lipoproteinler veya “ iyi kolesterol , ” ve ürik asit .vücutta üretilen antioksidanlar Kenara
, sebze, meyve ve tahıl doğal olarak oluşan antioksidanlar da vardır. Bu bileşenler, vitaminler, mineraller ve bu gibi bazı bileşiklerin likopen şeklinde olabilir.
Antioksidanlar da “ in vitro , ” üretilir gıda takviyeleri olarak da ticari olarak mevcut olduğu . Bu ek ayrıca, butile hidroksianisol (BHA) ve butile hidroksitolüen (BHT ) gibi gıda katkı maddeleri olarak kullanılabilirler.
Önemi
meyve, sebzetüketimi ve diğer antioksidan yönünden zengin besinler , bulaşıcı hastalıklara karşıbağışıklık sisteminin mücadele yardım sinerjistik etkilere sahip . " Bundan başka, antioksidanlar, pek çok yaşa bağlı hastalıkların başlamasını geciktirmek için bir potansiyele sahip " Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi göre . Bu durumlardan bazıları görme bozukluğu , Alzheimer ' s hastalığı , kanser ve kardiyovasküler hastalıklar sayılabilir .
Yanılgılar
antioksidanlar dejeneratif hastalıkların önlenmesine nasıltam mekanizması hala çalışılmaktadır . " belirtildiği gibi Halk SağlığıHarvard School tarafından bir raporda , ticari olarak satılansentetik olarak antioksidanlar , sonuçsuz , ama genellikle t hastalık üzerinde önemli bir etkiye sahip güçlü kanıtlar ' don . " Bu nedenle, doktorunuza danışın ve antioksidan takviyesi gerekiyorsa tavsiye almak en iyisidir .