Besin alerjisi, bağışıklık sisteminin aracılık ettiği yemeğe ters bir reaksiyondur. Ceviz alerjisi durumunda, bağışıklık sistemi cevizlerdeki proteinlere tepki verir ve kovanlar, kusma, boğazın şişmesi, nefes darlığı ve baş dönmesi gibi histamin denilen bir kimyasal maddenin salınması ile ilgili semptomlara neden olur. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi tarafından tartışıldığı gibi, çocukların yüzde 4 ila 8'ine ve yetişkinlerin yüzde 2'sine gıda alerjileri teşhisi kondu.
Gıda alerjileri yetişkinlerden daha küçük çocukları etkiler ve yüzde 90'ı UMMC, bu alerjilerin inek sütü, yumurta, soya, yer fıstığı, ağaç fındık, buğday, balık ve kabuklu deniz hayvanlarını içeren sekiz ana alerjenden kaynaklandığını söylüyor. Çocuklar bu alerjilerin çoğunu aşma eğilimindeyken, yer fıstığı ve ağaç fındıklarına karşı alerji daha az sıklıkla görülür ve hastaların sadece yüzde 20'sinde düzelir. Ailenin besin alerjileri öyküsü, hastanın diğer aile üyeleriyle aynı gıdaya olmasa da, gıda alerjisi olma olasılığını artırır.
Türleri
Cevizli alerjinin semptomları hafif ila yaşam arasında değişebilir -threatening. Belirtiler tipik olarak bir ceviz veya ceviz içeren bir maddeyi aldıktan sonra bir saat içinde ortaya çıkar. Belirtileri kurdeşen, kaşıntı, şişme, bulantı, kusma, ishal, nefes darlığı, hırıltı, öksürük, baş dönmesi ve bilinç kaybıdır. Bu semptomların hepsi bir reaksiyonda ortaya çıkmayacak ve bazı hastalarda yalnızca kurdeşen veya şişme gibi deri semptomları olacaktır. Bununla birlikte, daha hafif cilt semptomlarının sistemik semptomlara ilerleyebileceğini ve bir maruz kalmayla hafif bir reaksiyonun bir sonraki reaksiyonun da hafif olacağı anlamına gelmediğini hatırlamak önemlidir.
Tanı
Tanı ceviz alerjisi alerjinin ofisinde yapılabilir. İlk olarak, semptomların immün aracılı bir reaksiyonla tutarlı olup olmadığını belirlemek için bir geçmiş alınacaktır. Alerji uzmanı semptomların muhtemel bir alerjiyi temsil ettiğini düşünüyorsa, cilt prick testi yapılabilir. Cilt delme testi, cildin yüzeyinin pekanın alerjen proteini ile çizilmesini ve ardından cilt yüzeyindeki reaksiyonun ölçülmesini içerir. Pekan proteine alerjik tepki seviyesini ölçen kan testi de yapılabilir. Bu testler alerjinin olup olmadığını belirlemede yardımcı olurken, cilt reaksiyonunun boyutu, ceviz maruziyetine bağlı semptomların ne kadar şiddetli olacağını belirlemede yardımcı değildir.
Önleme
Cevizli alerjinin en önemli tedavisi belirtileri pekan maruziyetinden kaçınmaktır. Vejeteryan ürünleri, soslar, baharatlar, turta kabuğu, balık yemekleri ve makarna gibi beklenmedik gıda kaynaklarında cevizler bulunduğundan bu zor olabilir. Ek olarak, genellikle cevizli alerjisi olan hastaların, işleme tesisinde çapraz kirlenme endişesi nedeniyle tüm ağaç kuruyemişlerinden ve yer fıstığından uzak durmaları tavsiye edilir.
Tedavi
Kaza sonucu maruz kalma durumunda, reaksiyonu tersine çevirmek ve semptomları azaltmak için histamin ve enjekte edilebilir epinefrin kullanılabilir. Ceviz alerjisi olan bir hasta bu ilacı hazır bulundurmalı ve her zaman yanında enjekte edilebilir epinefrin taşımalıdır. Bu durumda, hasta evde mevcut tedavi ile iyileşmiş olsa bile derhal acil servise gitmelidir. Her ne kadar epinefrin semptomları kısa süreli olarak tersine çevirebilse de, bazı hastalar epinefrin tükendiğinde semptomlar geliştirir. Ceviz alerjisi olan hastalar, acil durumlarda alerjiye ilişkin bilgilerin tıbbi personele erişilebilir olmasını sağlamak için sağlık uyarı bileziği takmalıdırlar.