Geleneksel olarak çikolata, gastroözofageal reflü hastalığı veya GERD olarak bilinen kronik mide ekşimesi bir sorun olduğunda kaçınılması gereken gıdalar listesinde yer almaktadır. Bununla birlikte, son GÖRH için doktor rehberleri, insanların semptomlarını tetikleyebilecek gıdalar hakkında kendileri için karar vermelerini önerir. Kronik mide ekşimesi muzdarip bir çikolata aşığı iseniz, ikisi arasındaki olası bağlantı hakkında kesinlikle bilmek değer.
Anti-Reflü Temelleri
Çikolata asit reflü tetikleme nasıl tetiklenebilir hakkında herhangi bir tartışma - - ve neden bu tartışmalı - gastroözofageal sistemin nasıl çalıştığını biraz anlamak gerekiyor. Normal olarak, asidik sindirim suyunun, alt özofagus sfinkteri veya LES olarak bilinen bir kas bandı ile mideden özofagusa sızması önlenir. LES, mide içeriğini yerinde tutmak için sıkıca kapanan bir geri tepme önleyici valf gibi işlev görür. LES zayıfladığında veya düzgün çalışmadığında, sindirim suları yemek borusuna geri sıçrar. Çikolata, LES'in rahatlamasını sağlayarak asit geri akışını tetiklediğine inanılan besinler arasındadır.
Çikolata, Geri Akış Valfini Nasıl Etkileyebilir?
Çikolata, metilksantinler içeren, doğal olarak oluşan maddeler içeren bir dizi gıda arasındadır. merkezi sinir sistemi üzerinde hareket eder. Metilksantinler, düz kas denilen bir doku türünün gevşemesine neden olur. Düz kas, kan damarı duvarlarında, solunum yollarında ve LES'de bulunur. LES rahatladığında ve gevşetildiğinde, bu, asitli sindirim sularının yemek borusuna sızması için bir yol açar. Çikolatada bulunan metilksantinler, her ikisi de çikolata ihracı tüketen sağlık hissine katkıda bulunan teobromin ve kafeindir. Metilksantinler içeren diğer yiyecekler arasında kahve, çay, kola, yerba mate ve guarana bulunur.
Chocolate'ın Yağ İçeriği ve GERD
Yağ içeriği, çikolatanın mide ekşimesine neden olabileceği başka bir nedendir. Çikolatanın kendisi, türüne bağlı olarak değişen miktarlarda yağ içerir, ancak aynı zamanda, çikolata ile tatlandırılan birçok yiyeceğin de en azından bir miktar yağ içeriğine sahip olduğunu düşünmek iyidir. Yağ mide boşalmasını yavaşlatabilir, bu da mide içeriğinin yemek borusuna geri dönmesine neden olabilir ve yüksek yağ içeren yiyeceklerin sindirilmesi midenin daha fazla asit üretmesine neden olabilir. Sütlü çikolata, koyu çikolatadan daha fazla yağ içerir, ancak bitter çikolata, sütlü çikolatadan çok daha yüksek bir metilksantin içeriğine sahiptir. Sıradan turtalarda, çikolata içeren kurabiye ve keklerde kullanılan kısaltmalar da yağ içerir ve dondurma süt yağında yüksektir.
Öneriler
Yağ, metilksantinler ve GERD arasındaki bağlantı açık gözükse de, Çikolatayı GERD'ye doğrudan bağlayan veya gerçekten LES'i gevşettiğini kanıtlayan çok az bilimsel kanıt. Destekleyici kanıtların bulunmaması nedeniyle, Amerikan Gastroenteroloji Koleji gibi bazı doktor tedavi kılavuzları, doktorlara çikolata da dahil olmak üzere belirli yiyeceklerin ortadan kaldırılmasını otomatik olarak önermelerine karşı tavsiyede bulunur. "The September 2009 issue of the journal “Gastroenterology &", 3, [[Örneğin, Hepatology, ”, doktorların, GERD hastalarını, semptomları tetikleyen yiyecekleri not alarak ve ortadan kaldırarak, bazı diyetsel dedektif çalışmaları yapmaya teşvik etmelerini önerir. Çikolatanın GÖRH semptomlarını tetiklediğini belirlerseniz, yatmadan 3 saatten az bir süre önce yemekten kaçınmak özellikle önemlidir çünkü yerçekimi asitli sindirim sularının uzanırken LES'den yemek borusuna girmesine neden olabilir.
GERD sıklıkla yaşam tarzı değişiklikleri ve ilaç tedavisinin bir kombinasyonu ile kolayca giderilebilir, ancak tedavi edilmeden bırakıldığında, yemek borusu kanseri de dahil olmak üzere ciddi komplikasyonlara yol açabilir. Göğüs ağrısı, kronik boğaz ağrısı veya yutma zorluğu gibi şiddetli belirtileriniz varsa doktorunuza bildirdiğinizden emin olun.
Tıbbi danışman: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
, , ] ]