Sindirim süreci, asidik bir ortam gerektiren bazı enzimler ve diğerleri için daha temel bir ortam gerektiren bazı enzimlerle karmaşıktır. Vücudunuz ihtiyaç duyduğu enzimleri yaratır, bu yüzden bu enzimlerin doğal hallerini içeren yiyecekleri yemek konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Sindirim Sürecine Başlamak
Yiyecekler önce ağzınızda sindirim enzimleriyle karşılaşır. Tükürüğünüz nişasta ve şekerleri parçalamaya yardımcı olan bir enzim olan amilaz içermektedir. Dişleriniz ve tükürüğünüz yemeğinizi kısmen parçaladıktan sonra, yutursunuz ve daha fazla sindirim için yemek borusundan mideye gider.
Pepsin Aktivasyonu
Proteini sindirmek için pepsin adlı bir enzime ihtiyacınız vardır. Bu enzim, pepsinojen denilen bir madde, mide asidi ile karıştırıldığında oluşur, çünkü çalışması için asidik bir ortam gerektirir. Mide asidi olmadan, proteini sindiremezsiniz. Protein kısmen sindirildikten sonra, gıda sindirimin ve emilimin çoğunun gerçekleştiği mideden ince bağırsağa salınır.
İnce Bağırsakta Enzimler
İnce bağırsakta üretilen diğer sindirim enzimlerini içerir. karaciğerde, pankreas ve ince bağırsakta. Bu enzimler, yediğiniz yiyeceği enerjiye dönüştürmek ve içerdiği besinleri serbest bırakmak için gereklidir, böylece kan dolaşımınıza emilebilirler. Yiyecek mideden ayrıldığında, yiyecekle birlikte hareket eden mide asidi nötralize edilir, çünkü ince bağırsaktaki enzimler daha basit, daha az asitli bir ortam gerektirir.
Gıda ve Takviyelerdeki Enzimler
Pişirme Gıdalarda doğal olarak bulunan enzimleri yok eder. Bununla birlikte, çiğ yiyecekler yemek veya sindirim enzimi takviyesi almak, vücudunuzda mevcut olan sindirim enzimlerinin miktarını artırmayacaktır. Bu enzimler proteinlerdir, bu nedenle bu bağırsaklara ulaşmadan önce mide asidiniz tarafından parçalanırlar; bu, bu enzimlerin kullanıldığı yerdir.
, , ] ]