Enterik bakteriler doğal olarak hayvanların ve insanların bağırsaklarında yaşar. Ancak, bağırsak hayvanlarında bulunan ve insanlara bulaştıklarında hastalığa ve sert reaksiyonlara neden olabilecek bazı bakteri türleri vardır. Basit bir gıda zehirlenmesi vakası gibi hafif bir enfeksiyona neden olabilirler veya toplumda ciddi enfeksiyonlara neden olabilir ve vebalara neden olabilirler.
Salmonella
Çok farklı salmonella bakterileri vardır. Güney Florida Üniversitesi'nden bir rapor, salmonella'nın insanlar için bulaşıcı olduğunu ve insanlar ve hayvanlar arasında hastalığa neden olabileceğini belirtir. Salmonella bakterilerinin insanlarda gıda zehirlenmesinin 1 numaralı nedeni olduğu bildiriliyor. Genellikle kuşlar, tavuklar, yabani kemirgenler ve sürüngenlerden bulaşır.
Escherichia Coli
E. coli olarak da bilinen Escherichia coli normalde insan ve hayvanların bağırsaklarında bulunur. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, çoğu E. coli türünün zararlı olmadığını bildirmektedir. Bununla birlikte, ciddi hastalıklara neden olabilecek bazı şeyler vardır. E. coli'nin bu telleri ayrıca Enterotoksigenic Escherichia coli veya ETEC olarak da bilinir. ETEC, bağırsakların astarının diyare neden olan aşırı sıvı üretip salgılamasına neden olan toksinler üretir. Bağırsakların iç yüzeyini uyaran, aşırı sıvı salgılamasına neden olan ve dolayısıyla ishal yapan özel toksinler üreten bir grup E. coli'ye verilen addır. Üzerinde ETEC olabilecek yüksek riskli yiyecekler çiğ meyveler, çiğ balık ve etler, çiğ süt ürünleri ve işlenmemiş sulardır.
Campylobacter
Campylobacter jejuni, campylobacteriosis olarak bilinen bulaşıcı bir hastalığa neden olan bir bakteridir. Campylobacteriosis ile enfekte olmuşsanız, CDC muhtemelen bakterilere maruz kaldıktan iki ila beş gün sonra ishal, karın ağrısı, kramp ve ateş hissetme olasılığınızın daha fazla olacağını bildirir. Bazı durumlarda kan dolaşımına yayılabilir ve çok ciddi hale gelebilir. Enfeksiyon kirli et, süt, su veya enfekte hayvan dışkı ile temastan gelebilir.
Shigella
Shigella tropik iklimlerde bulunan bir bakteridir. California Üniversitesi'nden gelen bir rapora göre, nadiren insanları etkiliyor, ancak tropik bir alanda seyahat ediyorsanız temas riski vardır. Bununla birlikte, Shigella Amerika Birleşik Devletleri'nde görünmekte olup, CDC her yıl rapor edilen ortalama 14.000 vaka olduğunu bildirmektedir. Shigelloz, shigella bakterisine maruz kalmanın neden olduğu bakteriyel bir enfeksiyondur ve 24 ila 48 saat içinde kanlı ishal, ateş ve karın krampları semptomları ile birlikte gelir. Bakteriler insandan insana geçer veya kontamine suya, kanalizasyona veya dışkıya maruz kalmadan yakalanabilir.
, , ] ]