Rezene, Avrupa ve Akdeniz'in çoğu yerinde yabani olarak büyüyen bir bitkidir. Bitkinin tohumları hem tatlandırıcı hem de tıbbi kullanım için Orta Çağ'a kadar ekilmiştir. Bugün rezene tohumu, yüksek tansiyonun düşürülmesinde rol oynamaktadır.
Yüksek Tansiyon Hakkında
Hipertansiyon, yüksek tansiyon için kullanılan tıbbi terimdir. Atardamarların içinde biriken basınç damarları gerebilir ve zayıflatabilir, bu da kanın daha az verimli akmasına neden olur ve kalbin telafi etmek için daha fazla pompalamasını sağlar. Hipertansiyon ayrıca kan pıhtılaşması, plak birikmesi ve doku ve organ hasarı riskini artırabilir. Sistolik basınç - tansiyon değerinin en yüksek sayısı - 140'dan fazla ve diyastolik basınç - en düşük sayı - 90'dan fazla olduğunda yüksek tansiyon tanısı konur.
Rezene Tohumları ve Potasyum
Rezene Tohumu ve Kalsiyum
Kan basıncı üzerindeki olumlu etkisi için çalışılan DASH diyeti. Rezene tohumlarından bir porsiyon yetişkinlerde kalsiyum için önerilen diyet alımının yüzde 7'sini içerir. Kalsiyum kan basıncının düzenlenmesi için önemli bir mineraldir, çünkü kan damarlarındaki düz kasları tonda tutmaya ve yaralanma olasılığı daha düşüktür. Kalsiyum aynı zamanda kalp atışlarını korumak için de önemlidir.
Rezene Tohumları ve Elyaf
Rezene tohumları, aynı zamanda hem tansiyon hem de kalp hastalığı üzerindeki etkileri için incelenen bir diyet lifi kaynağıdır. Tohumlar, temel olarak, kan basıncında bir azalma ile gözlemsel çalışmalarda ilişkilendirilen çözünmeyen liflerden oluşur. Diyet lifi ayrıca iltihaplanma ve kan şekeri seviyelerini azaltabilir ve yüksek tansiyona sahip olanlarda tümü ko-morbid koşulları olarak ortaya çıkabilecek kilo kaybına yardımcı olabilir. Rezene tohumları, 1 yemek kaşığı başına 2 g lif içerir.
Kullanımlar ve Uyarılar
Rezene tohumları baharat olarak satılır ve özellikle et, tavuk ve balık ile lezzetlidir. Parlak yeşil renkli olan tohumlar en taze ve en iyi kalitededir; koyu yeşil, yetişen veya gri olan tohumlar eskidir. Tohumları hava geçirmez bir kapta güneş ışığından uzakta saklayın ve 6 ay içerisinde kullanın. Rezene rahim uyarıcısıdır, bu nedenle hamile kadınlara büyük miktarlarda tüketilmeleri tavsiye edilir. Ek olarak, rezene yağı, hassas cilde sahip kişilerde dermatite neden olabilir, bu nedenle tohumları kullanırken dikkatli olun.