Amerika Birleşik Devletleri'nde sadece birkaç restoran tavuk böbrekleri servisi yapıyor. Yine de, bu incelik Fransa ve Çin'de popüler olmaya devam ediyor. Tavuk böbrekleri çok çeşitli tıbbi besinleri içerir, About-ChineseFood.Com. Bilim adamları önemli tıbbi deneyler yapmak için tavuk böbreklerini kullandılar. Örneğin, “Biyolojik Sinyaller” deki Temmuz 1993 tarihli bir rapor, tavuk böbreklerinin melatonin reseptörleri içerdiğini gösterdi. Bu bulgu, tavuk böbreklerinin antioksidanlar sağladığını gösterir - yaşlanma ile mücadele eden maddeler. Zevkler bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Tavuk böbreklerini tüketmeden önce doktorunuzla konuşun.
Vitamin D
“Gerontoloji” de 1996 yılında yayınlanan bir rapor tavuk böbreklerinin 25-hidroksivitamin D3 1 alfa-hidroksilaz içerdiğini gösterdi. Bu enzim, 25-hidroksivitamin D3 (25 (OH) D3) 'ü aktif D vitamini formuna dönüştürür. "Kanada Halk Sağlığı Dergisi" nin Eylül 2011 tarihli bir çalışması, yüksek D vitamini seviyelerinin korunmasının kolorektal kanseri önleyebileceğini göstermiştir. D vitamini eksikliği, raşitizm de dahil olmak üzere çok çeşitli sağlık sorunlarına neden olmaktadır.
Serine
Tavuk böbreklerini tüketmek, yeterli miktarda amino asit serinine sahip olmanızı sağlamak için kolay bir yol sağlar. “Acta Crystallographica” dergisindeki Ocak 2011 tarihli bir rapor, tavuk böbreklerinin, büyük miktarda D-serin dehidrataz içerdiğini gösterdi - serin için bir belirteç. “Biyobilimde Sınırlar” konulu Haziran 2011 tarihli bir yazı, serinin kanserle mücadelede önemli bir rol oynadığını gösterdi.
Arginin
“Biochemical Journal” da Şubat 1975 tarihli bir rapor tavuk böbreklerinin arginin içerdiğini gösterdi. Ayrıca, tavuk böbreğinin bu amino asidi ornitine dönüştürdüğünü de gösterdi: “Polski Merkuriusz Lekarski” deki Haziran 2010 tarihli bir makaleye göre, ikinci amino asit seviyelerini yüksek tutmanın iyileşmeyi kolaylaştırması gerektiğini gösterdi.
Sepiapterin
“Biyolojik Kimya Dergisi” nin Mart 1981 sayısında açıklanan çalışma, tavuk böbreklerinin sepiapterin içerdiğini gösterdi: Tavuk böbrekleri bu kimyasalları piruvat haline dönüştürüyor Sepiapterin, Ekim 2002 tarihli bir incelemeye göre, arterlerin sertleşmesi için potansiyel bir tedavi sağlayabilir. “Arteriyoskleroz, Tromboz ve Vasküler Biyoloji.” Sepiapterin, beyninizin hücreden hücreye iletişimde kullandığı birçok kimyasal madde için yapı taşı görevi görür.
Calcineurin
“Peptides” dergisindeki 2007 tarihli bir raporda, tavuk böbreklerinin, kalsinörin gibi natriüretik peptidler için genetik işaretler içerdiği ortaya kondu. Bu tuz salıcı kimyasallar bağışıklık sistemini uyarır. “Kanser Araştırması” nın Mart 2011 tarihli bir makalesine göre, kalsinörin seviyelerinizin bloke edilmesi nedeniyle tümörlerin gelişmesine neden olabileceği için yüksek tutulması önemini koruyor.
, , ] ]