Amaranth pişirme için un yapmak için kullanılan bir tahıldır. Thomas Jefferson Tarım Enstitüsüne göre önceden paketlenmiş ekmekler, krakerler ve kurabiyeler yapmak için genellikle buğday unlarına eklenir. Mor bir alerji, tahılı yedikten sonra birkaç dakika içinde veya bir saat içinde advers reaksiyonlara neden olur. Hayrete karşı alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız daha fazla değerlendirme için doktorunuzu arayın. Amaranth alerjisi nadirdir, ancak olur. Tahıl alerjisi tanısı konduysa, zararlı bir alerjiye daha yatkın olabilirsiniz.
Alerji Nedeni
Alerjik reaksiyon, zararlı bir madde için amaranth içindeki proteinleri ayıran bağışıklık sisteminin neden olduğu . Vücut, sanki saldırı altında gibi davranıyor ve kendini antikorlarla savunmaya başlıyor. IgE antikorları, tahıldaki proteinlerle spesifik olarak savaşmak için yaratılmıştır. Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Akademisi'ne göre, IgE antikorları kan dolaşımına girdikten sonra, mast hücreleri, enfeksiyonları önleyen bir kimyasal olan histamin üretmeye başlar. Hızlandırılmış histamin miktarları, çoğu gıda alerjisinin bir belirtisi olan yumuşak dokuda iltihaplanmaya neden olur.
Belirtiler
Belirtiler hafif ila şiddetli arasında değişebilir ve herkesi farklı şekilde etkileyebilir. Mayo Clinic'e göre vücuttaki artmış histamin sinüs tıkanıklığına, astıma, cilt reaksiyonlarına ve mide semptomlarına neden olabilir. Sinüs tıkanıklığı hapşırma, yüz basıncı ve burun akıntısı eşlik edebilir. Amarant alerjisinden kaynaklanan astım semptomları hırıltı, öksürük, nefes darlığı, göğüste sıkışma ve solunum zorluğunu içerir. Bir gıda alerjisinden kurdeşen, egzama veya genel cilt tahrişine neden olabilirsiniz. Gastrik semptomlar arasında mide bulantısı, kusma, ishal, mide ağrısı, kramp ve şişkinlik sayılabilir.
Tanımlama
Doktorunuz, zararlı bir alerjiyi onaylamak için alerji testleri önerebilirse. Amerikan Alerji Akademisi, Astım ve İmmunoloji Akademisine göre, alerji testleri iki temel yaklaşım kullanır. Vücudunuzun, amarantta bulunan proteinlere maruz kaldıktan sonra IgE antikorları oluşturup oluşturmadığını görmek için kan testleri ve cilt delme testleri kullanılır. Deri delme testleri, iltihaplanmadığını görmek için cildin altına küçük bir miktar protein enjekte eder. Kan testleri, kanın proteine maruz kalmasından sonra IgE antikorlarının oluşup oluşmadığını belirlemek için kanınızın bir örneğini kullanır.
Uyarı
Amaranth bir alerjiden nadir, ancak potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir reaksiyon mümkündür. Şiddetli alerji belirtileri nefes alamamayı, hızlı bir kalp atım hızını ve zihinsel karışıklığı içerir. Bu semptomlardan herhangi biri ortaya çıkarsa, derhal tıbbi yardım alın.