Alerji, vücudunuz yanlışlıkla gıdada bulunan bir proteine karşı bağışıklık reaksiyonu yarattığında gelişir. Badem ve yerfıstığı, kendine özgü proteinleri olan iki farklı fındıktır. Her ne kadar bu proteinler benzer olabilir ve bir kişide alerjik reaksiyonu tetiklese de, yer fıstığına alerjisi olması bademlere alerjisi olduğu ve bunun tersi anlamına gelmez. (ref1-2)
Yer Fıstığı
Yer fıstığı alerjisi, çocuklar arasında yaygın bir gıda alerjisidir ve yenildiğinde, dokunduğunda veya solunduğunda reaksiyona neden olabilir. Yer fıstığı, bir ağaç fıstığı değil bir baklagil olması nedeniyle diğer fındıklardan farklıdır. Baklagiller bezelye, soya fasulyesi, fasulye ve mercimeklerden oluşur ve yer fıstığına alerjiniz varsa, diğer baklagillere karşı alerjiniz yoktur. Yerfıstığı badem ve diğer ağaç fındıklarından farklı olmasına rağmen, yer fıstığına alerjisi olan kişilerin yüzde 30 ila 60'ı da bazı ağaç fındıklarına alerjisi vardır.
Badem
Badem, yerfıstığının aksine, ağaç fıstığı olarak sınıflandırılır. Ağaç fındıkları, ceviz, fındık, macadamia fındık, ceviz ve diğerleri gibi geniş bir kategoridir. Badem, erik ağacı fındık ailesine aittir ve Dr. Anthony Ham-Pong'a göre, Calgary Allergy Network'ün katkısı ve Ottawa Üniversitesi öğretim görevlisi Dr. Badem, bademlerin tüm yaygın ağaç fındıklarının en az sorununa neden olduğu görülmektedir. Bademlere alerjiniz varsa, diğer ağaç fındıklarını ve fıstıkları yiyebilirsiniz. Ancak, bu fındıklardan birden fazlasına alerjiniz olabilir.
Gıda Kaynakları
Badem ve yerfıstığı benzer gıdalarda bulunur. Badem, badem ezmesi, badem ezmesi, badem ezmesi, badem sütü, saf badem özü, karışık kuruyemişler ve çoğu amaretto liköründe yaygın bir bileşendir. Yerfıstığı, fıstık ezmesi, Asya yemeği, yerfıstığı şekeri, badem ezmesi, yerfıstığı unu ve yerfıstığı yağı içinde bulunur. Bununla birlikte, hem fıstık hem de badem veya proteinleri çikolata, kurabiye, kek, hamur işleri, şekerler, börekler, dondurma, granola barlar, özel kahve, salata sosları, tahıl gevrekleri ve ekmek gibi çeşitli yiyeceklerde bulunabilir. Fındık ile üretilmeyen ancak aynı fabrikada üretilen ve hatta fındık kullanan yer fıstığı veya bademle bulaşan yiyecekler bile. Besin etiketi, yiyeceğin yer fıstığı veya ağaç fındıklarıyla kontamine olma olasılığı olup olmadığını listeler. Etiket nadiren farklı ağaç somunlarını birbirinden ayırır.
Belirtiler
Yerfıstığı ve badem iki farklı alerjen olmasına rağmen, tetikledikleri belirtiler aynı olabilir. Yaygın gıda alerjisi semptomları, kurdeşen, burun akıntısı, hapşırma, kaşıntılı gözler, takma, hırıltı, kramp, kusma ve ishali içerir. Bu semptomlar anafilaksi denilen şiddetli bir alerjik reaksiyona neden olabilir. Anafilaktik şok boğazın şişmesini ve solunum yollarının tıkanmasını içerir ve bir epinefrin enjeksiyonu ile tedavi edilmezse ölüme neden olabilir.
, , ] ]