Bitkiler doğal olarak fitokimyasal denilen binlerce madde üretir. Flavonoller, birçok fitokimyasal grubundan sadece bir tanesidir, ancak Mayıs 2013 tarihli “Antioksidanlar ve Redoks Sinyallemesi” sayısına göre, fitokimyasalların çoğunda olduğu gibi, flavonollerin de aktif antioksidanlar olduğu görülmüştür. sağlığınızı iltihapla mücadele etme ve serbest radikalleri etkisiz hale getirme yetenekleriyle koruyabilirler.
Flavonoller Listesi
Bilim adamları 8.000'den fazla fitokimyasal maddeyi tanımladı ve sınıflandırdı. Flavonoidler adı verilen en büyük fitokimyasal gruplardan biri, diğer birkaç gruba daha da kategorize edilebilecek kadar büyüktür. Flavonoller, flavonoid ailesindeki gruplardan biridir. Flavonollere ait dört ana fitokimyasal maddeyi duyabilirsiniz: quercetin, kaempferol, myricetin ve isorhamnetin. “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nin Mayıs 2004 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, flavonoller gıdalarda en bol bulunan flavonoidlerdir.
Antioksidan Potansiyeli
Flavonoller laboratuar çalışmalarında güçlü antioksidan yetenekler gösterir. Mayıs 2013 tarihli “Antioksidanlar ve Redoks Sinyalleme” sayısında yayınlanan araştırmanın gözden geçirilmesi quercetin'in insan kan damarlarından gelen hücrelere iltihap önleyici faydalar sağladığını bildirmiştir. “Uygulamalı Toksikoloji Dergisi” nin Aralık 2013 tarihli çevrimiçi sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, “Uygulamalı Toksikoloji Dergisi” nin çevrimiçi yayınında yayınlanan bir araştırmaya göre, hasarlı akciğer hücrelerinde serbest radikallerin seviyeleri azaldı. Quercetin'in antioksidan etkisinin önlemeye yardımcı olduğunu bildirdi “Moleküler Ağrı” Ekim 2013 sayısına göre kolorektal kanseri tedavi etmek için kullanılan bir ilacın neden olduğu sinir hasarı.
Flavonollerin Biyoyararlanımı
Flavonollerin Sınırlı Biyoyararlanımı, fitokimyasal olarak absorbe edilen miktar Vücudunuz tarafından kullanıldığında, etkinliklerini etkiler. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, yalnızca az miktarda flavonoid çok az emilir ve vücudunuzdan hızlı bir şekilde elimine edilir. Flavonolleri emme kabiliyetiniz, flavonoidleri metabolize etmeye yardımcı olduklarından, kalın bağırsağınızda gelişen bakteri türlerine de bağlıdır. Quercetin, diğer flavonoidlerden daha kolay emildiğini, “Antioksidanlar ve Redoks Sinyallemesi” ndeki incelemeye dikkat çekti. Mayıs 2013 tarihli “Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırmaları” konusuna göre, sağlıklı yağlarla birlikte flavonoller yiyerek biyoyararlanımlarını da artırabilirsiniz. > Flavonol Kaynakları
Yiyeceklerdeki flavonol içeriği genellikle bir aralık olarak rapor edilir, çünkü içerdikleri miktar güneş ışığına maruz kalmadan etkilenir. Örneğin, flavonol içeriği meyvenin derisinde ve yeşilliklerin dış yapraklarında daha yüksektir çünkü daha fazla güneş ışığını emerler. Sarı soğan en iyi flavonol kaynaklarıdır. Onları pırasa, kiraz domates, brokoli ve yaban mersini izliyor. Diyetinize flavonoller eklemek için diğer iyi seçenekler arasında kayısı, elma, kara üzüm, yeşil fasulye ve domates sayılabilir. Bir bardak kırmızı şarabın veya yeşil veya siyah çayın tadını çıkarırsanız, flavonollar da elde edersiniz.
, , ] ]