Önümüzdeki 20 yılda, yaklaşık 40 milyon insan menopoza girecek, yaşam evresi azalmış kadın hormonları ve menstrüasyonun durması ile karakterize olacak. Östrojen azalması nedeniyle gelişen menopoz semptomları vajinal atrofi, azalmış kemik yoğunluğu, gece terlemeleri ve sıcak basmaları içerir. Edamame insan vücudunda östrojen taklit eden bir tür bitki bileşiği sağlayan olgunlaşmamış soya fasulyesidir. İzoflavonlar, adlandırıldıkları gibi, bazı menopozal vakalarda östrojen dengesini geliştirir.
Edamame
Edamame, üreticilerin yeşile döndüğünde, olgunlaşıp beyazlaşmadan önce yeşile döndükleri genç bir soya fasulyesidir. Üreticiler, genellikle dondurulmuş gıdalar bölümünde önceden paketlenmiş olarak, bakla veya kabuklu pazarlarda satıyorlar. Hazırlık, kabukları veya fasulyeleri ocakta veya mikrodalgada buharda pişirmeyi ve tuz veya ek baharatlarla baharatlandırmayı içerir.
Isoflavones
Soya isoflavonları, edamamda östrojene benzer fitokimyasallar çünkü Maryland Tıp Merkezi'ne göre, östrojene bağladıkları vücut onu güçlendirir veya inhibe eder. İkilemi, izoflavonların menopoz tedavisi için desteklenmesi konusunda çitin üzerine birçok araştırmacı koyar. Kuzey Amerika Menopoz Derneği, kadınların menopoz semptomlarını azaltmak için edamame de dahil olmak üzere soya gıdalarını tüketmelerini önermektedir.
Araştırma
Araştırmacılar, bol miktarda yiyen Asyalı kadınlar arasında genellikle hormonla ilgili kanser vakalarının düşük miktarından bahseder. Amerikan kadınlarına kıyasla soya gıdalarının. Düşük et tüketimi ve bitki bazlı yiyeceklere vurgu gibi eşlik eden faktörler, araştırmacıların soya besinlerinin düşük kanser oranından sorumlu olduğu sonucuna varmasını önler. 2008 tarihli bir epidemiyolojik incelemede, Güney Kaliforniya Üniversitesi'nden araştırmacılar, günde 10 miligram soya yiyeceği tüketen Asyalı kadınlar arasındaki korelasyonun yüzde 16 oranında hormona bağlı kanser riskini azalttığını vurguladı. Batılı kadınların benzer çalışmaları mevcut değildir, çünkü çoğu kadın günde 1 mg'dan az soya bazlı gıda tüketmektedir.
Dozaj ve Hazırlama Önerileri
Soya bazlı proteinlerin günlük 25 gramını tüketmek, gerekli izoflavonları sağlar. University of Maryland’e göre, kadınlarda hormona bağlı kanser gelişme riskini azaltmak. Hazırlanan edamame fasulyelerinin bir buçuk bardak porsiyonu yaklaşık olarak önerilen miktarı sağlar. Edamame hazırlama seçenekleri arasında humus benzeri bir yayma olarak zeytinyağı ve sarımsakla işlemden geçirme, yosun, sebze ve salata yeşillikleri ile birleştirme ve atıştırmalık olarak düz yemek yemeyi içerir.
, , ] ]