Bir hakimin en son ön kararıyla, kahve yakında California'da kanser uyarısı ile gelen büyüyen ürün ve tesisler listesine eklenecek gibi görünüyor. Zaten bu listede? Siyah meyankökü, patates cipsi, balzamik ve kırmızı şarap sirkesi, Tiffany tarzı lambalar, konserve yiyecekler ve o popüler tema Disneyland.
, işletmelere, ürünlerinde veya bulundukları yerlerde kanserojen ve toksik kimyasalların bulunup bulunmadığı konusunda müşterilere “net ve makul bir uyarı” sağlamalarını gerektiren Kaliforniya'nın Önerisi 65.
Son sayımda 992 kimyasal madde vardı. Prop 65'in Kansere veya Üreme Toksisitesine Neden Olduğu Devlete Bilinen Kimyasalların Listesi'nde. Bu kimyasallardan biri olan akrilamid, bazı bitki bazlı yiyeceklerin yüksek sıcaklıklarda pişirildiği, pişirildiği, kızartıldığı veya kızartıldığı zaman oluşur. İçerdiği yiyecekler arasında fırınlanmış ürünler ve patates kızartması, evet, kahveye kadar (yüksek sıcaklıklarda fasulye kavurma ile yapılanlar) her şey bulunur.
Amerikan Kanser Derneği'ne (ACS) göre, akrilamidin gösterilmiş olmasına rağmen Laboratuar hayvanlarında kanser riskini arttırmak, “bu çalışmalarda verilen akrilamid dozları, insanların gıdalarda maruz kalabileceklerinden 1000 ila 10.000 kat daha yüksektir.” ACS: “Yapılan çalışmalara dayanarak” Şimdiye kadar, akrilamidin insanlarda kanser riskini etkileyip etkilemediği henüz belli değil. ”
Ancak 2002'de, İsveçli araştırmacılar ilk olarak bazı gıdalarda akrilamid varlığını keşfettiğinden, Toksikler Eğitim ve Araştırma Konseyi (CERT) ) tüketicileri patates kızartmasında akrilamid konusunda uyarmadıkları için McDonald's ve Burger King aleyhine dava açtılar. CERT bu davayı 2008'de çözdü, bu yüzden Kaliforniyalılar fast-food eklemlerinde Prop 65 işaretleri bulabiliyorlar.
CERT, kahve aleyhindeki son davadan da sorumludur. Diğerlerinin de belirttiği gibi, CERT için resmi bir web sitesi yokken, organizasyon bir telefon numarasını (1-877-TOX-TORT) paylaşıyor ve onu temsil eden avukatla görüşüyor. Aynı avukat Raphael Metzger, patates kızartmasında da CERT'yi temsil etti.
Hakimin kahve davasındaki kararına cevaben, Ulusal Kahve Birliği Genel Müdürü William Murray, CNN'e: “Kahve, ve tekrar, sağlıklı bir içecek olmak için. ABD hükümetinin kendi Diyet Kılavuzları, kahvenin sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olabileceğini belirtir. Bu dava, tüketicileri şaşırtmakta ve halkın sağlık hakkında net ve doğru bilgiye ihtiyaç duyduğu bir zamanda Prop 65 kanseri uyarısı yapma potansiyeline sahiptir. ”
Sadece Ulusal Kahve Birliği java'yı savunmuyor. 2016 yılında, Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (Dünya Sağlık Örgütü'nün bir parçası), 1.000'den fazla insan ve hayvan çalışmasını gözden geçirdi ve “kahve içmenin kanserojen etkisi için kesin bir kanıt bulamadığını” söyledi. Bazı durumlarda, kahvenin içilmesinin karaciğer ve uterin endometriyum kanseri riskini azaltmaya gerçekten yardımcı olabileceğine dair kanıtlar vardır.
Kahve kıyafetli sanıkların hakimin kararına itiraz etmesi muhtemel olsa da, çoğu Prop 65 ile uyumlu ve uyarılar yapıldı. Onları California Starbucks, 7-Elevens ve başka yerlerde bulabilirsiniz. Ve bu bir sorun, Prop 65'in eleştirmenlerini savunuyor.
Teklif iyi niyetlerle yaratılmış olmasına rağmen, bugün uyarı işaretleri o kadar yaygın ki insanlar onları çok az görüyorlar. Los Angeles Times’ın yayın kurulu, “Bu, tüketicileri kurşun ve diğer tehlikeli kimyasallara maruz kalabilecekleri zamana karşı uyarmak için tasarlanan Teklif 65’in amacını yendi ve şirketleri daha az kullanmaya teşvik etti” 2017 yılında yayınlanmaya devam etti.
Yayın kurulu şöyle yazmaya başladı: “Tehlikeli kimyasallar çok yaygın, bunlarla karşılaşmadan normal bir yaşam sürmek imkansız. Bu nedenle tüketicileri sadece konjonktürel değil, ciddi sağlık riskleri konusunda uyarmak önemlidir. Önerme 65 bunu gerçekleştirmiyor ve insanları uyarılarla uyuşturmakla, aslında iyiden daha fazla zarar veriyor olabilir. ”
Yani, akrilamidin kahve içindeki riskleri hakkında gerçek kanıtlar ortaya çıkıncaya kadar, sadece günlük organik demlememizin tadını çıkarmaya çalışın.