Haklısın, peynir severler (aka hemen hemen herkes). Konvansiyonel bilgelik yağ yüklü, kolesterolü arttırıcı bir tedavi olarak uzun süredir aşınmış peynirlere sahip olsa da, yeni bir çalışmada peynirin bir zamanlar hayal ettiğimiz kolesterolünüzde zararlı bir etkiye sahip olmadığı bulundu. Ve burada da bitmiyor.
İrlanda'daki araştırmacılar - dünyanın en önemli süt lokumlarından bazılarına ev sahipliği yapıyor - tam yağlı peynir yiyenlerin daha fazla doymuş yağ tüketirken, "kötü" LDL kolesterol seviyelerinin de Yükselme,
ve
daha küçük waistlere sahip olma eğilimindedirler. Bu gece Peynir tabağı, kimse var mı?
18-90 yaşları arasındaki vücut yağları, bel çevresi, tansiyon ve 1.500 İrlandalı insanın trigliseritleri gibi faktörlere bakıldığında, bu çalışmada tam yağlı peynir tüketenlerin, Yoğurt, krema ve tereyağı, düşük yağ oranı yüksek, karbonhidrat diyeti olanlara göre daha iyi bir genel sağlık durumuna sahiptir. Dublin Üniversitesi'nden yapılan basın açıklamasında, "Bilim adamları ayrıca, daha yüksek süt tüketiminin düşük vücut kitle indeksi, düşük vücut yağ yüzdesi, düşük bel boyutu ve düşük kan basıncı ile ilişkili olduğunu buldular" diyor. Şaşırmadım: Peynir akıllı bir protein dolu atıştırmalık olabilir, ancak hile yapan sadece tam yağlı süt ürünleri değil, “Sadece besinleri değil, aynı zamanda onları yediğimiz matrisi de düşünmeliyiz. Genel beslenme düzeninin ne olduğu, yani sadece yiyecekle ilgili değil, onlarla birlikte yediğimiz diğer yiyeceklerin de şekli, ”diyor. University College Dublin'deki araştırmanın baş yazarı Dr. Emma Feeney
.
Bu fikri destekleyen çalışma, tam yağlı çeşit yerine düşük yağlı süt tüketen katılımcıların şaşırtıcı bir şekilde daha fazla karbonhidrat tükettiklerini ekledi. "pepperoni pizza with extra cheese. Even though the cheese itself might", 3, [[Bir zamanlar düşündüğümüz gibi sizin için fena değil, bu tüm krakerlerin, ekmeklerin, etlerin ve şarabın sizin için fena olmadığı anlamına gelmez. Bazen hepsine sahip olamazsınız.
Ne Düşünüyorsunuz?
Bu çalışma hakkında bir şeyler öğrendikten sonra diyetinize daha fazla süt katacak mısınız? Günlük veya haftalık olarak ne kadar peynir tüketirsiniz? En sevdiğiniz peynirli yemeklerden bazıları nelerdir?