Chokolikler için iyi haber: Bilim adamları çikolatanın beyniniz için iyi olabileceğine dair yeni kanıtlar buldular. San Diego'daki 2018 Yıllık deneysel Biyoloji 2018 toplantısında bu hafta yapılan iki ön çalışma, düzenli olarak yemek yemenin ruh halinizi, beyin sağlığınızı, hafızanızı ve bağışıklığınızı artırabileceğini buldu.
Koyu çikolata flavonoidlerin ana kaynağıdır. güçlü bitki bazlı antioksidanlar ve anti-enflamatuar ajanlar. Geçmiş araştırmalar çikolatanın iltihabı azaltabildiğini, bağışıklık sisteminizi güçlendirdiğini ve ruh halinizi iyileştirdiğini tespit etti. Beyninizdeki hipokampüste (öğrenme ve hafızaya dahil olan alan) çikolatadaki flavonoidlerin nüfuz edip birikmesini önerdi, ancak beyninizi nasıl etkilediğini henüz araştırmamıştım - şimdiye kadar. koyu renkli çikolataların nörolojik fonksiyonlar üzerindeki etkisine, şeker içeriği açısından baktık - ne kadar mutlu olursak o kadar mutluyuz ”dedi. Halk sağlığı alanında doktora yaptığını açıkladı. “Bu, insanlarda normal büyüklükte bir çikolata kadar küçük dozlarda büyük miktardaki kakao etkisine ilk kez baktığımızda… ve bulgular tarafından teşvik ediliyor.”
İlk çalışmada, dört Sağlıklı insanlar önceki iki gün boyunca yüksek antioksidan yiyeceklerden ve takviyelerden uzak durduktan sonra yüzde 70 çikolatadan (yaklaşık standart bir Hershey bar büyüklüğünde) 48 gram yediler. Sekiz gün boyunca günde 48 gram çikolata yemeye devam ettiler. Kan örnekleri çikolata almadan önce ve ilk dozlarından iki saat sonra ve bir hafta sonra tekrar alındı. DNA'larında eksprese edilen genlerin seviyeleri analiz edildi ve karşılaştırıldı.
Çikolata yedikten iki saat sonra, bazı genlerde, bir haftadan sonra bağışıklık ile ilgili 177 genin fonksiyonunda önemli gelişmeler olan hafif farklılıklar vardı. Çikolata aynı zamanda sinirsel sinyalleme ve duyusal süreçlerle ilgili genleri güçlendirdi - beyin fonksiyonunun temel bileşenleri.
İkinci çalışmada araştırmacılar beş gönüllüye aynı dozda çikolata verdi. Beynindeki elektriksel aktiviteye, yemekten önce bir EEG (elektroensefalografi) kullanarak ve tekrar 30 dakika ve iki saat sonra baktılar. Nöroplastisite ile bağlantılı olan gama dalgalarında bir artış buldular ve çikolatanın davranışsal ve beyin sağlığı yararları olduğu sonucuna vardılar.
“Araştırmacılar, çikolatadaki kakaonun beynimizin sinyalleri üzerinde olumlu bir yararı olduğunu buldular. ya da çevremizdeki etkileşimlere dayanarak öğrendiğimiz, deneyimlediğimiz ve değiştirdiğimiz bilgi ve nöroplastisiteyi aktarıyor, ”diyor, diyetisyen Kelly Plowe, RD.
Unutmayın, bu çalışmaların her ikisi de çok küçük ve sınırlı bir yaş aralığında olan insanlar (22 ila 50 yaş arası) ve henüz hakemli olarak incelenmemiş veya yayınlanmamıştır. Sonuçlar umut verici olmakla birlikte, bulguları doğrulamak için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
Ancak, çikolata ve kalp sağlığının yararları üzerine daha fazla araştırma yapıldığı belirtildi. Tıpkı antioksidanlar, bitkileri çevresel toksinlerden korur ve onarır gibi, insan kalbi için de aynısını yaparlar; bizi sigara dumanı gibi çevresel toksinlerden korurlar ve LDL kolesterolün arter duvarlarında plak oluşmasına neden olabilecek oksidasyonu azaltırlar. Çikolatanın içinde bulunan flavanoller ayrıca toplam kan basıncını düşürmeye yardımcı olurken, diğer araştırmalar çikolatanın kan şekerini kontrol etmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Öyleyse devam edin ve her gün iki kareye kadar koyu çikolata şımartın. Kalorileri kontrol altında tutmak için tüm barı yemekten kaçının. Çikolatanın faydalarından yararlanmak için en az yüzde kakao olan birini seçin.
“Bu çalışmalar bize kakao konsantrasyonu arttıkça biliş, hafıza, ruh hali, bağışıklık ve diğer faydalı etkiler üzerindeki olumlu etkileri ortaya koyuyor Berk, yaptığı açıklamada, Berk’in yaptığı açıklamada,
Plowe, çikolatanın bir alkali (kimyasal tuz) ile muamele edildiği Hollanda’da işlem görmemiş olan bir çubuk seçmeyi önerdiğini, çünkü işlemenin flavanol seviyelerini düşürdüğünü söyledi.