Karbonhidratlar ve protein, vücudunuzda büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğunuz için adlandırılan makro besin maddeleri adı verilen bir besin sınıfına aittir. Her makro besin, vücudunuzun farklı, önemli fonksiyonlar yerine getirebilmesini sağlar. Vücudunuzun düzgün çalışmasını sağlamak için, yeterli miktarda karbonhidrat ve protein tüketmek önemlidir.
Karbonhidratların İşlevi
Karbonhidratların temel işlevi vücut için, özellikle beyin ve sinir için enerji sağlamaktır. sistemi. Karbonhidratları yediğinizde, amilaz denilen bir enzim onları glikoz denilen basit bir şekere böler. Pankreas, insülin adı verilen ve glikoza bağlanan ve bunları hücrelerinize getiren, enerji için kullanabilecekleri bir hormon salgılar. İnsülin aşırı glikozu karaciğerinize getirir; burada glikojene dönüştürülür ve diyetinizdeki karbonhidrat alımınız azaldığında kullanım için saklanır. Karbonhidrat yemeden uzun bir süre boyunca giderken, glukagon adı verilen başka bir pankreas hormonu glikojeni tekrar glukoza dönüştürür, böylece enerji için kullanabilirsiniz.
çeşitli işlevler ve sağlık yararları. Fiber kabızlığı önleyebilir ve tedavi edebilir ve sindirim hastalığı olan divertikülit gelişme riskinizi azaltabilir. Sindirim sisteminizdeki lifler bağırsaklarınıza su çekerek dışkınızı yumuşatır ve üzerine hacim kazandırır. Bu dışkı geçmesini kolaylaştırır ve sert bir dışkı geçirmeyle ilişkili gerginliği azaltabilir. Ayrıca lif, bağırsaklarınızdaki şekerin emilim oranını azaltır, bu da kan şekeri seviyenizi kontrol edebilir ve tip 2 diyabet geliştirme riskinizi azaltır. Lif ayrıca sindirimi yavaşlatır, bu da sizi daha uzun süre kalıcı kılar ve kilonuzu korumanıza yardımcı olabilir.
Protein Fonksiyonları
Protein vücudunuza hareket etmenizi ve eğilmenizi sağlayan yapısal destek sağlar. Vücudunuzdaki en bol bulunan protein olan kollajen, kan damarlarınızı, kemiklerinizi ve cildinizi sağlıklı tutar. Protein ayrıca vücudunuzun çeşitli enzimler ve hormonları sentezlemesini sağlar ve vücudunuzun sıvı dengesini ve asit-baz dengesini korumasına yardımcı olur. Proteinler ayrıca kan yoluyla oksijen, lipidler, vitaminler, elektrolitler ve atık ürünler taşıyan taşıma mekanizmaları olarak da işlev görebilir. Karbonhidrat alımınız kısalırsa proteinler vücudunuza enerji sağlayabilir, ancak Joan Salge Blake tarafından “Beslenme ve Siz”, enerji için proteinlere güvenmemeniz gerektiğine dikkat çeker çünkü karbonhidratlar ve yağlar bu rol için daha uygundur. > Dikkat Edilecek Noktalar
Karbonhidratlar ve protein için tavsiyeler kalori alımınıza bağlıdır. Karbonhidratlar günlük kalori alımınızın yüzde 45 ila 65'ini oluştururken, protein kalorilerin yüzde 10 ila 35'ini içermelidir. Karbonhidratlar ve proteinlerin her biri gram başına 4 kalori sağlar, bu nedenle günde 2.000 kalori tüketirseniz, karbonhidrat alımınız 225 ila 325 g ve protein alımı 50 ila 175 g olmalıdır.
, , ] ]