Tereyağı dokusu ve hafif tadıyla bilinen yağlı bir tropikal meyve olan avokado, dünya genelinde sağlıklı mutfağın popüler bir bileşenidir. Folat, potasyum, C vitamini ve diğer bazı önemli besinleri sağlamanın yanı sıra, bir avokado, esansiyel yağ asitlerinin mükemmel bir kaynağıdır. Kısıtlı veya vegan bir diyet tüketenler, bu kritik bileşikleri sağlamak için avokado kullanımından yararlanabilir. Bununla birlikte, beslenme profili, geleneksel bir Amerikan diyetini yiyen insanlar için ideal değildir. bir omega-3 yağ asididir. Bu esansiyel yağ asidi, kalp, eklemler ve merkezi sinir sistemi için birkaç önemli fayda sunar. Bununla birlikte, avokado, bir kişinin bileşiğe olan toplam ihtiyacına kıyasla oldukça küçük bir miktarda bulunur. Çoğu yüksek yağlı yiyeceklerde bulunan bu esansiyel yağ asidi, insan vücudunda birçok esansiyel işlevi sağlar. Bununla birlikte, beslenme uzmanları, çoğu Amerikalı'nın bu önemli bileşenden çok fazla yararlanamadığı konusunda uyarıyorlar. Bununla birlikte, avokadoda bulunan yağlar ağırlıklı olarak tekli doymamışlardır ve peynir ve tereyağlılara daha sağlıklı bir alternatif sunmaktadırlar.
Oleik Asit
Avpado, oleik asit içerir; Nisan 2009’da, BBC bu sağlıklı yağ bileşiminin hafızayı ve beyin aktivitesini artırabileceğini bildirdi; erken kanıtlar ayrıca, kolesterol seviyesini artırabileceğini gösteriyor.