Su hariç, dünyadaki diğer tüm içeceklerden daha fazla çay tüketilir, "Yeni Bütün Gıdalar Ansiklopedisi" diyor. Çaydaki kafeini çok uyarıcı bulursanız, kafeinsiz çay, bu serinletici içeceğin uykuya müdahale etmeden tadını çıkarmanıza izin verebilir. Yüksek kalitede kafeinsiz çay seçmek için bu ipuçlarını deneyin.
Çay Çeşitleri
Çay birçok farklı çeşitte gelir, ancak temel dördü siyah, yeşil, oolong - bazen kırmızı - beyaz olarak da adlandırılır. Çay. Tüm çaylar kamelya sinensis bitkisinden gelir, ancak fark işleme sürecindedir. Başka bir işlem uygulanmayan kurutulmuş çay yaprakları beyaz çay, sıcak buharda pişmiş ve kurutulmuş yapraklar yeşil çay, fermente edilmiş ve kurutulmuş yapraklar siyah çay üretir ve oolong çayı, daha kısa bir fermente süresi olan yapraklardan gelir.
Aromalı Çaylar
Meyve özleri, yasemin çiçekleri veya bergamont yağı gibi tatlar, bu dört temel maddeden özel çaylar üretir. Tüm çay yaprakları aynı bitkiden gelmekle birlikte, farklı bölgelerdeki çaylar - cansızlaşma gibi - biraz farklı özelliklere sahip olabilir. Bu çeşitler arasından en iyisini belirlemek kişisel zevk meselesidir.
Rehberler
Kaliteli çay alırken izlenmesi gereken genel kurallar vardır. "Yeni Bütün Besinler Ansiklopedisi" ne göre, en iyi kafeinsiz çay organiktir, tuğlalar yerine gevşek olarak satılır ve karbondioksit ile dezenfekte edilir. İnsani ticaret uygulamalarını desteklemek için "adil ticaret" çayı satın alın.
Organik
Çay, herhangi bir temizleme veya işleme olmadan işlenir ve kurutulur, bu nedenle çayın üzerine serpilen herhangi bir kimyasal, fincanda sona erer. Böcek ilacı ve diğer kimyasalların organik olmayan çaylardan uzak durmasını önlemek için organik çay alın ve demleyin.
Bütün Yaprak
Bütün ve görece kırılmamış yapraklar daha iyi bir tada ve daha yüksek seviyede antioksidanlara sahip olacaktır. Tuğla formundaki çay, paketleme işleminde daha az lezzetli kalması için kırılabilir veya çürük olabilir. Bu nedenle, kırılmayan tüm yaprakların yüksek içeriğine sahip olan gevşek yaprak çayına bakın, "Yeni Bütün Besinlerin Ansiklopedisi" ni önerir.
Yetişme Süreci çay yaprakları. Metilen klorür ya da etil asetat gibi bazı çözücüler yaprakların üzerinde kalabilir ve kabın içinde kalabilir. Upton Tea Imports'a göre, karbondioksit yöntemi, artıkları geride bırakmadığından kafeini çaydan çıkarmanın en güvenli yoludur. Alternatif olarak, kafeinlerin çoğunu, yaprakları 30 saniyeye kadar demleyerek, sıvıyı dökerek ve ardından ikinci bir kabı demleyerek kendiniz için çaydan çıkarabilirsiniz. Bu ikinci demleme, ilkinden yüzde 90 daha az kafein alabilir. , , ] ]