Mide duvarındaki hücreler pepsinojen üretir. protein sindiriminde rol oynar. Bu hücreler neden kendilerini sindiriyorlar?
Mide duvarındaki hücreler kendilerini sindiremezler. Pepsin enziminin zimojen veya inaktif formu olan pepsinojen üretirler. Pepsinojen mide lümenine salgılanır, burada asidik ortam tarafından aktive edilir ve pepsine dönüştürülür. Pepsin daha sonra yediğimiz yiyeceklerdeki proteinleri parçalamaya başlar.
Mide duvarındaki hücreler kalın bir mukus tabakası sayesinde pepsin tarafından sindirilmekten korunur. Bu mukus tabakası aynı zamanda mide asidinin hücrelere zarar vermesini de engellemeye yardımcı olur.
Yani mide duvarındaki hücreler pepsinojen üretirken koruyucu mukus tabakası sayesinde kendilerini sindiremezler.