1. Yiyecek Depolama :Mide, yiyeceklerin geçici olarak depolandığı yer görevi görür. Yutulduktan sonra yiyecek mideye girer ve daha fazla işlenmeden önce geçici olarak orada depolanır.
2. Karıştırma ve Çalkalama :Midenin kas duvarları peristalsis olarak bilinen ritmik bir hareketle kasılır ve gevşer. Bu kasılmalar, yiyeceğin sindirim sularıyla karışmasına ve onu daha küçük parçacıklara ayırmasına yardımcı olur.
3. Asit Salgısı :Mide, hidroklorik asit (HCl) olan mide asidini üretir. Mide asidi zararlı bakterileri öldürmeye yardımcı olur ve bazı sindirim enzimlerinin aktivasyonu için gerekli asidik bir ortam yaratır.
4. Enzim Üretimi :Mide, protein ve yağların kimyasal parçalanmasını başlatan pepsin ve gastrik lipaz dahil olmak üzere sindirim enzimlerini salgılar. Pepsin özellikle midenin asidik ortamında aktiftir.
5. Emilim :Mide duvarı su, elektrolitler ve bazı ilaçlar gibi belirli besin maddelerini emen özel hücreler içerir. Ancak besin emiliminin büyük kısmı ince bağırsakta gerçekleşir.
6. Kime Oluşumu :Yiyecek midede karıştırıldıktan, çalkalandıktan ve kısmen sindirildikten sonra yavaş yavaş kimus adı verilen yarı sıvı, kısmen sindirilmiş bir karışıma dönüşür.
7. Mide Boşalmasının Düzenlenmesi :Mide, kimusun ince bağırsağa salınma hızını düzenleyen mekanizmalara sahiptir. Besinlerin ve hormonların varlığı gibi faktörler mide boşalma hızını etkiler.
8. Koruma :Mide astarı, onu yüksek asitli ortamdan ve sindirim enzimlerinin neden olduğu potansiyel hasardan koruyan bir mukus tabakası içerir.
Genel olarak mide, gıdanın mekanik olarak parçalandığı, kimyasal olarak sindirildiği ve ince bağırsakta daha ileri işlemlere ve besin emilimine hazırlandığı sindirim sisteminde çok önemli bir organ olarak hizmet eder.