1. Karaciğer:Karaciğer insan vücudundaki en büyük glandüler organdır ve sindirim de dahil olmak üzere çeşitli metabolik süreçlerde önemli bir rol oynar.
-Safra Üretimi:Karaciğer, safra kesesinde depolanan yeşilimsi sarı bir sıvı olan safrayı üretir. Safra, diyetteki yağların sindirimine ve emilimine yardımcı olur. Yağları emülsifiye ederek onları enzimler tarafından daha verimli bir şekilde etkilenebilecek daha küçük damlacıklara böler.
-Detoksifikasyon:Karaciğer ayrıca metabolik atık ürünler, ilaçlar ve toksinler dahil olmak üzere zararlı maddeleri detoksifiye eder ve bunları atılmaya hazırlar.
2. Safra Kesesi:Safra kesesi karaciğere bağlı küçük, kese benzeri bir organdır. Başlıca işlevi karaciğer tarafından üretilen safranın depolanması ve konsantrasyonudur.
-Safranın Depolanması ve Salıverilmesi:Safra kesesi safrayı sindirim için gerekli olana kadar depolar. Yağlı yiyecekler ince bağırsağa girdiğinde safra kesesi kasılır ve safrayı sindirim sistemine salar, bu da yağların emülsifikasyonuna ve parçalanmasına yardımcı olur.
3. Pankreas:Pankreas, midenin arkasında yer alan glandüler bir organdır. Hem endokrin hem de ekzokrin fonksiyonları vardır ve sindirim ve kan şekeri regülasyonunda önemli rol oynar.
-Enzim Salgısı:Pankreas, karbonhidratları, proteinleri ve lipitleri daha küçük moleküllere parçalayan lipazlar, proteazlar ve amilazlar dahil olmak üzere çeşitli sindirim enzimleri üretir. Bu enzimler pankreas kanalına salgılanır ve ince bağırsağa salınır.
-Bikarbonat Salgısı:Pankreas ayrıca ince bağırsağa girerken asidik mide içeriğini nötralize etmeye yardımcı olan bikarbonat iyonları da üretir. Bu alkalin ortam, pankreas enzimlerinin optimal aktivitesi için gereklidir.
4. Tükürük bezleri:Ağızda bulunan bu bezler tükürük salgılarlar. Tükürük, sindirimin birincil yardımcı organı olarak görülmese de, sindirimin ilk aşamalarında önemli bir rol oynar. Ağızda karbonhidratların parçalanmasını başlatan tükürük amilazı gibi enzimler içerir.
Bu yardımcı organlar birlikte, tükettiğimiz gıdalardaki temel besin maddelerinin etkili bir şekilde sindirilmesini ve emilmesini kolaylaştırmak için ana sindirim sistemi ile koordineli olarak çalışır.